درست کردن ماست موسیر در خانه بسیار راحت است و تنها به موسیر، ماست و کمی حوصله نیاز دارید، مواد اولیه را آماده کنید و با ما بمانید تا در چند دقیقه، ماست موسیر درست کنید!
ماست موسیر از آن خوراکیهای خوشطعمی است که کودک و بزرگ، همه عاشق آن هستند و اگر خرید ظرفهای کوچک ماست موسیر با توجه به حجم بالای استفاده شما، مقرون بهصرفه نیست، نگران نباشید. در این مقاله از بهروز مگ (مجله بهروز مارت)، میخواهیم طرز تهیه ماست موسیر خانگی را با هم مرور کنیم و نکات خوش طعم شدن این ماست طعمدار خوشمزه را به شما بگوییم.
پیش از هر چیز باید مواد اولیه خود را آماده کنید:
برای درست کردن ماست موسیر خانگی، مراحل زیر را دنبال کنید:
در صورتی که از موسیر تازه استفاده میکنید، ابتدا باید موسیرها را پوست گرفته و سپس حلقهای خورد کنید. بعد از آن، موسیرها را بشویید و در آب جوش، چند دقیقه بجوشانید. نباید موسیرها کاملا نرم و له شوند، تنها 10 الی 15 دقیقه جوشاندن کافی است.
پس از آن، موسیرها را آبکش کرده و آنها را در یک خردکن دستی، خورد کنید. سپس چند دقیقه منتظر بمانید تا موسیرها کاملا سرد شوند.
در صورتی که به موسیر تازه دسترسی ندارید، میتوانید از فروشگاههای معتبر، پودر موسیر یا موسیر خشک تهیه کنید. موسیر خشک را میتوانید پودر کرده و یا آن را بهصورت درسته، استفاده کنید. برای استفاده از موسیر خشک، حدودا یک تا 2 ساعت در آب خیس کنید. بعد از نرمشدن موسیرهای خشک، میتوانید از آنها مثل موسیر تازه و نرم، استفاده کنید.
در صورتی که بخواهید تمام مواد اولیه ماست موسیر خانگیتان را بهصورت کامل در خانه آماده کنید، احتمالا ترجیح میدهید که ماست را هم خودتان درست کنید. در این صورت، کافی است به اندازه نیاز خود، شیر خریده و آن را بجوشانید. پس از حدودا 40 دقیقه تا یک ساعت جوشیدن، شیر را سرد کنید و مایه ماست را به آن اضافه کنید.
سپس شیر را در یک محیط گرم بگذارید و روی آن را بپوشانید. پس از 5 الی 8 ساعت (با توجه به میزان گرمای محیط)، ماست آماده است. در مطلب «طرز تهیه ماست چکیده»، همه نکات مهم درستکردن یک ماست خوشمزه و غلیظ را شرح دادیم، پیشنهاد میکنیم با کمک آن، ماست غلیظ و خانگی خود را درست کنید.
در این مرحله، باید ماست خانگی و موسیر را با هم ترکیب کنید. اگر خودتان در خانه ماست درست نکردهاید و قصد خرید ماست را دارید، بهتر است در این مرحله، از انواع ماستهای غلیظ و چرب مثل ماست خامهای، ماست همزده یا ماست پرچرب استفاده کنید. شاید در نگاه اول تصور میکنید که همه این ماستها یکسان هستند، در این صورت پیشنهاد میکنیم مطلب «انواع ماست» را ببینید. در این مطلب، انواع ماستهای ساده تا طعمدار را بهصورت کامل بررسی کردیم و با کمک آن میتوانید بهترین ماست مناسب خود را انتخاب کنید.
پس از تهیه ماست مورد نظر، بهازای هر پیمانه ماست، حدودا یک قاشق غذاخوری موسیر تازه، یا نصف قاشق مرباخوری پودر موسیر اضافه کنید. یکی از اشتباهات رایج موجود این است که افراد تصور میکنند که موسیر همان سیر است و به همین خاطر، در این مرحله فقط سیر تازه به ماست اضافه میکنند. البته که ماست و سیر هم طعم خوبی دارد، اما طعم نهایی آن با ماست موسیر کاملا متفاوت است.
طرز تهیه ماست موسیر با پودر سیر هم به همین خاطر رایج شده است. برای درستکردن این ماست خوشمزه و طعمدار هم تنها کافی است با توجه به حجم ماست موجود، مقداری پودر سیر به ماست اضافه کنید. توصیه ما این است که همیشه این دو را با هم ترکیب کرده و مقداری پودر سیر با موسیر تازه یا پودر موسیر، به ماست اضافه کنید. بدین شکل، طعم ماست موسیر خانگی شما شبیه به ماست موسیرهای آماده خواهد شد.
اگر ماست و موسیر را با هم ترکیب کردید، همینجا کار شما به اتمام رسیده است و تنها باید چند روز صبر کنید تا طعم ماست و موسیر به خورد هم بروند. پیشنهاد میکنیم حدودا یک هفته صبر کنید. ماست درستشده با پودر موسیر، سریعتر آماده میشود و پس از 3 روز، طعم فوقالعاده ماست موسیر را دارد.
موسیرهای تازه، باید چند روز در ماست بمانند تا نرمتر شوند و طعم آنها کاملا در ماست پخش شود. اگر از موسیر طبیعی استفاده کردهاید، هر روز یا یک روز در میان، سر ظرف را بردارید و با یک قاشق تمیز، ماستها را هم بزنید تا تکههای موسیر بهخوبی در همه جای ماست پخش شوند. به همین راحتی و تنها در چند مرحله ساده، میتوانید ماست موسیر خانگی سالم و باکیفیت، درست کنید!
یکی از مهمترین نکات خوشمزه شدن ماست موسیر، استفاده از سبزیهای معطر است. انواع سبزیهای معطر خوشمزه وجود دارند که میتوانید با توجه به ذائقه خود، یکی از آنها را انتخاب کنید. انتخاب همیشگی ما، نعناع و پونه است. میتوان برای ماست موسیر خانگی، از کرفس کوهی یا تره کوهی هم استفاده کرد. شما میتوانید از هر کدام از این سبزیها استفاده کرده یا مقداری شوید خشک یا تازه هم همراه با موسیرتان به ماست اضافه کنید.
علاوه بر سبزی مخصوص ماست موسیر میتوانید از ادویه هم استفاده کنید. میتوانید مقدار بسیار کمی پودر فلفل سیاه یا فلفل سفید به آن افزوده و یک ماست طعمدار خوشمزه و مفید، آماده کنید. البته که ماستهای خوشمزه و طعمدار، به انواع ماستهای موسیر یا ماست و سبزیجات، محدود نمیشوند و مدلهای مختلفی از ماست میوهای و طعمدار هم وجود دارند. اگر تا به حال ماست میوهای را امتحان نکردهاید، پیشنهاد میکنیم مطلب «طرز تهیه ماست میوهای» را مطالعه کرده و با کمک آن، یک میانوعده سالم و بسیار خوشمزه را برای خود درست کنید.
علاوه بر درستکردن همه این ماستهای خوشمزه و طعمدار در خانه، یک روش بسیار امن و راحت هم وجود دارد که با استفاده از آن، میتوانید انواع مواد غذایی سالم، خوشمزه و تازه را تهیه کنید. چه روشی؟ خرید از بازار آنلاین بهروز مارت!
در فروشگاه اینترنتی بهروز مارت، انواع محصولات سالم و خوشمزه مثل ماستهای طعمدار، ماست و سبزیجات و انواع مواد غذایی پروتئینی و مقوی، از سوی برترین برندهای معتبر کشور تهیه شدهاند و میتوانید تنها با چند کلیک، همه مواد غذایی مورد نیاز خود را بخرید. ارسال همه محصولات خریداری شده با ماشین یخچالدار تا لحظه تحویل به دست شما، از مهمترین مزایای خرید از فروشگاه آنلاین بهروز مارت است که باعث میشود کیفیت مواد غذایی به هیچ عنوان کاهش پیدا نکند.
شما چه ترفندی برای درستکردن ماست موسیر خانگی خود دارید؟
شما با استفاده از چه مواد اولیهای ماست موسیر درست میکنید؟ ترفند شما برای خوشطعم شدن ماست موسیر چیست؟
در این مقاله از بهروز مگ (مجله بهروز مارت)، یکی از راحتترین روشهای تهیه ماست موسیر خانگی را با هم بررسی کرده و نکات مهم آن را نیز مرور کردیم. امیدواریم که با استفاده از این طرز تهیه، ماست موسیر مورد علاقه خود را درست کنید و از طعم بینظیر آن، لذت ببرید!