راحت‌ترین و بهترین طرز تهیه برای شیرینیهای خانگی عید، آنهایی هستند که بدون نیاز به فر هم میتوان آنها را تهیه کرد. این شیرینیهای خوشمزه را میتوان با حداقل امکانات و به راحتی تهیه کرد.
در این پست میخواهیم طرز تهیه پخت 2 نوع شیرینی راحت و بی‌دردسر برای عید نوروز را به شما آموزش دهیم.
با ما همراه باشید.
طرز تهیه شیرینی مربایی بدون فر
برای تهیه این مدل شیرینی عید ساده معمولا از قندهای طبیعی مثل خرما استفاده می‌شود، اما در صورت تمایل میتوانید از عسل یا شکر استفاده کنید. همچنین میتوانید مربای این شیرینی خانگی مخصوص عید را خودتان درست کنید. برای آماده کردن این شیرینی‌ها به ازای هشت نفر تنها به پنج ماده‌ی اولیه و 30 دقیقه زمان احتیاج خواهید داشت.
مواد لازم شیرینی مربایی برای عید
- مربا یا مارمالاد میوه‌ی دلخواه: یک یا دو قاشق چای‌خوری برای هر شیرینی
- مغز گردو: یک پیمانه
- جو دوسرکوب: یک پیمانه
- خرما پوست گرفته(در صورت تمایل از شکر یا عسل استفاده کنید): یک پیمانه
- عصاره‌ی وانیل: 2/1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 8/1 قاشق چای‌خوری
- آب: در صورت نیاز
دستورالعمل شیرینی مربایی خانگی مخصوص عید
- گام اول شما میتوانید مربای مخصوص شیرینی مربایی را خودتان به راحتی تهیه کنید. بسته به ذائقه‌تان با هرگونه میوه‌ای که دوست دارید، مربا را تهیه کنید. هر چند برخی مرباها نتیجه خیلی خوبی به همراه ندارند پس بد نیست پیش از انتخاب مربا سری به لیست انواع شیرینیهای مربایی شیرینی فروشی‌ها بزنید.
- گام دوم مغز گردو و جو دوسرکوب را با هم در میکسر یا غذاساز بریزید. اگر این وسایل در دسترس شما نیست میتوانید با هاون آنها را ترکیب کنید.
- گام سوم وقتی که مخلوط به شکل خمیری و یکدست درآمد خرما(یا هر شیرین کننده‌ای که انتخاب کرده‌اید)، نمک و عصاره‌ی وانیل را اضافه کنید. در این مرحله ترکیب باید خمیری و حسابی چسبنده و حالت‌پذیر شود.
- گام چهارم اگر لازم بود کمی آب (نهایتا یک قاشق چای‌خوری) برای نرم‌تر شدن به ترکیب اضافه کنید و مجددا غذاساز را روشن کنید. (و یا آن را در یک کاسه بزرگ انداخته و حسابی ورز دهید)
- گام پنجم هشت تا ده گلوله‌ی کوچک از ترکیب درست کنید و با کف دست آنها را هم‌اندازه کنید. با انگشت شصت یک گودال کوچک روی هر یک از گلوله‌ها شکل بدهید و یک قاشق چای‌خوری مربا را در داخل هر گودال بریزید.
- گام ششم یک ظرف دردار مناسب انتخاب کنید و شیرینیهای عید را در آن بچینید. این ظرف را در داخل یخچال قرار بدهید و اجازه بدهید تا کاملا خنک شود.
- نکته: این شیرینی به مدت یک ماه در فریزر قابل نگهداری است. همچنین میتوانید به جای گردو از بادام یا مغزهای دیگر هم استفاده کنید تا به شیرینیهای عید خانگی و فانتزی خود تنوع بیشتری دهید.
شما میتوانید این شیرینیهای خشک خانگی را به همراه چای و قهوه برای میهمانان نوروزی خود سرو کنید.
طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر
شیرینی خشک نارگیلی از معروف‌ترین شیرینیهای عید نوروز است که علاوه بر طعم دلپذیر، عطری فوق‌العاده هم دارد. برای درست کردن این شیرینی مواد و تجهیزات زیادی نیاز ندارید و میتوانید آنها را با کیفیت و خوشمزه از آب دربیاورید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی برای عید
- کره‌ی ذوب شده یا روغن مایع مخصوص: 1/2 پیمانه
- شکر: 1/2 پیمانه
- آرد نخودچی: 1/2 پیمانه
- آرد سه صفر یا همه کاره: 1/2 پیمانه
- نارگیل خلالی و خشک شده: 1/2 پیمانه
- بیکینیگ پودر: 1/2 پیمانه
دستورالعمل شیرینی نارگیلی خانگی
- گام اول کره‌ی ذوب شده و شکر را به مدت چهار الی پنج دقیقه با همزن (برقی یا دستی) هم بزنید تا پف کند.
- گام دوم آرد نخودچی، آرد همه کاره، بیکینگ پودر و نارگیل خشک شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا خمیر شما یکدست شود.
- گام سوم خمیر را به 10 تا 12 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک گلوله‌ی کوچک دربیاورید. با کف دو دست آن را فشار بدهید تا کمی صاف شود و حالت کوکی پیدا کند.
- گام چهارم یک قابلمه دردار را روی شعله‌ی متوسط گاز قرار بدهید و کف آن یک قالب فلزی قرار بدهید. کف یک سینی فلزی که در داخل قابلمه جا شود یک لایه‌ی فویل بکشید و شیرینی‌ها را داخل آن بگذارید. سینی را روی قالب فلزی و در داخل قابلمه قرار بدهید. در قابلمه را ببندید و هر چند دقیقه به شیرینی‌ها سر بزنید و برگردانید تا کاملا پخته شوند.
- گام پنجم شیرینی‌ها را در ظرف مناسب قرار بدهید و اجازه بدهید تا کاملا خنک شوند.
