در مورد طرز تهیه مربای پوست پسته، شاید بگویید پوست پسته چیست که مربایش چه باشد؟ ولی باید به شما بگوییم که مربای پوست پسته تازه به شدت خوشمزه است.
درست کردن مربای پوست پسته کار سختی نیست به شرطی که مرحله به مرحله با به‌روز مگ (مجله به‌روز مارت) پیش بروید. فقط حواس‌تان باشد که این مربا با پوست پسته تازه درست می‌شود. همان پوست نرمی که دور پوست سخت پسته موقع چیدن وجود دارد.
مواد لازم طرز تهیه مربای پوست پسته تازه
طرز تهیه مربای پوست پسته
مرحله اول
خب برای رفع تلخی مربای پوست پسته، اول باید تلخی پوست پسته ها را بگیریم.
برای این کار ابتدا پوست پسته‌ها را می‌شوییم.
یک قابلمه بزرگ برداشته، داخلش آب می‌ریزیم و می‌گذاریم روی گاز تا آب بجوشد.
پوست پسته ها را داخل آبجوش ریخته و 20 دقیقه می‌گذاریم قل بزند و بعد آبکش می‌کنیم. همین کار را چهار بار انجام می‌دهیم تا رنگ آب موقع آبکش کاملا شفاف شود. این‌گونه تلخی پوست پسته ها گرفته می‌شود.
مرحله دوم طرز تهیه مربای پوست پسته
آخرین بار که پوست پسته تازه را آبکش کردیم، آنها را می‌ریزیم داخل آب سرد. یک ساعت می‌ماند تا خنک شود و بعد دوباره آبکش می‌کنیم و می‌گذاریم کنار.
حالا نوبت شربت است. آب و شکر را مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم روی گاز تا شکر حل شود. آب که به جوش آمد نوبت اضافه کردن گلاب است. منتظر می‌شویم تا شربت به قوام برسد. و شربت را از روی گاز برمی‌داریم.
مرحله سوم
حالا پوست پسته ها، خلال پسته و آبلیمو را به شربت اضافه کرده و می‌گذاریم 10دقیقه با هم بجوشند. زیر گاز را خاموش کرده و قابلمه را از روی گاز برمی‌داریم و می‌گذاریم تا خنک شود.
وقتی خنک شد مربا را داخل ظرف شیشه‌ای استریل و تمیز می‌ریزیم و می‌گذاریم داخل یخچال به مدل 1روز و تمام.
قلق‌های طرز تهیه مربای پوست پسته
مهم‌ترین نکته برای تهیه این مربا این است که تلخی آن را بگیرید.
نکته دیگر این است که حتما ظرف مربا را تمیز و استریل کنید تا کپک نزند.
و نکته آخر اینکه حتما مربا سرد شود و بعد داخل ظرف بگذارید.
سخن آخر
روش ما برای طرز تهیه مربای پوست پسته را دیدید. شما چطور این مربا را درست می‌کنید؟ در قسمت نظرات به ما بگویید.
