طرز تهیه کیک خیس کاکائویی+کاپ کیک آن

بریم درستش کنیم.

مراحل طرز تهیه کیک خیس کاکائویی

مرحله اول: آماده کردن فر

اگر فر گازی دارید:

 روشن کنید و روی دمای 200درجه بگذارید 15 تا 20 دقیقه روشن بماند تا فر کاملا گرم شود.

اگر فر برقی دارید:

 طبق دستور العمل خودش روی حالت کیک قرار دهید.

اگر فر ندارید:

در طرز تهیه کیک گیلاس بدون فر، روش ساخت فر دستی با قابلمه رو گفتیم. اینجا بخونید، فر رو آماده کنید و برگردید.

مرحله دوم، مواد کیک را آماده کنید.

خب دو کاسه بزرگ بردارید.

آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را داخل یک کاسه مخلوط کنید و توی کاسه دوم الک کنید. 3بار این کار را بکنید که گوله پوله نشود.

حالا تخم مرغ در یک کاسه (یا کاسه همزن) تخم مرغ، وانیل و شکر را بریزید. انقدر با همزن برنید تا پف کند و از ظرف جدا نشود.

شیر و روغن را به مواد اضافه کنید، 1 دقیقه دیگر هم بزنید.

در نهایت ترکیب آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و آرام با لیسک هم بزنید تا یک‌دست شوند و گوله گوله نشود.

مرحله سوم: پخت اسفنج کیک شکلاتی

یک قالب گرد یا مستطیل بردارید. (بهترین حالت قالب ۲۰*۳۰ است)

مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه گذاشته تا اسفنج کیک بپزد.

مرحله چهارم: آماده کردن سس مخصوص کیک خیس کاکائویی

وقتی اسفنج کیک دارد می‌پزد باید سس شکلاتی را آماده کنید.

برای داشتن سس شکلاتی تمام مواد گفته شده را داخل یک قابلمه کوچک یا شیرجوش بریزید.

هم‌بزنید و بگذارید روی شعله متوسط تا شکلات ذوب شده و دانه‌های شکر هم حل شود.

بعد از یکدست شدن شعله را خاموش کنید ولی بگذارید روی گاز بماند تا سرد و سفت نشود.