پیشنهاد 8 غذای سبک و فوری برای سحری

طرز تهیه استانبولی پلو

قدم اول: ابتدا برنج را شسته و به اندازه‌ یک بند ‌انگشت بالاتر از سطح برنج آن را از آب ولرم پر می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا خیس بخورد.

قدم دوم: پیازها را بصورت نگینی خرد می‌کنیم. در قابلمه‌ای که برای تهیه استانبولی تدارک دیده‌ایم روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا کمی داغ شود و پیازها را اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی شوند.

قدم سوم: رب گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم و به مدت 2 دقیقه تفت می‌دهیم تا روغن نیز کاملا قرمز شود و همزمان گوجه فرنگی‌ها را خرد و اضافه می‌کنیم و زردچوبه، نمک و فلفل روی مواد می‌پاشیم و تفت می‌دهیم. اجازه می‌دهیم مواد با حرارت ملایم نرم شوند.

قدم چهارم: پس از گرفتن پوست سیب‌زمینی و خرد کردن آن بصورت نگینی، در ظرفی از آب سرد می‌گذاریم تا سیاه نشوند.

قدم پنجم: گوجه‌فرنگی‌ها که نرم و پخته شدند، نوبت به اضافه کردن برنج همراه با آب داخلش به مواد داخل قابلمه می‌رسد. با یکبار هم‌زدن اجازه می‌دهیم تا مواد به جوش بیایند.

قدم آخر: زمانیکه مواد به جوش آمد، سیب‌زمینی‌ها را آبکش کرده و اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم بپزند و آب غذا بخار شود. غذا را گاهی آرام هم می زنیم تا ته نگیرد. پس از جمع شدن آب غذا، برنج را در وسط قابلمه جمع می‌کنیم، کمی روغن اضافه کرده و دمکشی را گذاشته و اجازه می‌دهیم برنج تا حدود 20 الی 30 دقیقه دم بکشد.

با این دستور پخت در کمترین زمان یک استانبولی پلو لذیذ داریم.