خامه صبحانه، شیر تازه، ماست پرچرب و انواع لبنیات علاوه بر اینکه برای بدن فواید زیادی دارند، خوشمزه هم هستند. احتمالا در وعده‌های اصلی و میان‌وعده‌ها همیشه پای لبنیات در میان است. اما سوالی که در این مقاله می‌خواهیم پاسخ دهیم این است که چرا باید مصرف شیر و لبنیات را جدی بگیریم. تا پایان این مطلب از مجله به‌روز مارت (به‌روز مگ) همراه ما باشید.
فواید و مضرات لبنیات
قبل از اینکه بخواهیم در مورد اهمیت مصرف شیر و لبنیات صحبت کنیم، می‌خواهیم فواید و مضرات آن را بشناسیم.
فواید لبنیات (خوردن شیر و لبنیات چه فایده ای دارد؟)
لبنیات، منبع مناسب برای دریافت کلسیم بدن هستند، یک ماده مغذی ضروری که برای حفظ استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها به آن نیاز داریم. همچنین قلب، اعصاب و ماهیچه‌های بدن شما برای بهبود عملکردشان به کلسیم نیاز دارند. اگر کلسیم نباشد، امکان انقباض ماهیچه‌ها، لخته‌شدن خون و اختلال در فرایندهای حیاتی بدن بالا می‌رود.
مواد مغذی موجود در شیر شامل:
- پروتئین
- کلسیم
- ویتامین‌های A و B
- چربی
- انرژی
- فسفر
دیگر فواید مصرف شیر و لبنیات:
- حاوی ویتامین D که در بدن به جذب و حفظ کلسیم کمک می‌کند.
- حاوی پروتئین که به ترمیم سلول‌ها، حفظ توده بدن، تنظیم هورمون‌ها و ساخت سلول‌های جدید بدن کمک می‌کند.
- پروبیوتیک‌ها که میکروارگانیسم‌های زنده موجود در بدن هستند و به سلامت گوارش کمک می‌کنند.
- کاهش خطر پوکی‌استخوان.
مضرات لبنیات
از آنجایی هر چیز خوبی ممکن است مضراتی هم داشته باشد، در این بخش برخی از مضرات مهم مصرف شیر و لبنیات را بررسی می‌کنیم، اما مهم است که بدانید مصرف بیش از اندازه لبنیات ممکن است چنین مشکلاتی را برای شما به وجود آورد.
برخی از مضرات لبنیات:
بالابردن چربی بردن؛ اگر در برنامه غذایی روزانه، مواد پرچرب مصرف می‌کنید، اضافه‌کردن لبنیات موجب افزایش چربی بدن می‌شود.
مشکلات معده به دلیل عدم تحمل لاکتوز؛ اگر لاکتوز برای شما مشکلاتی مثل معده درد و اسهال را ایجاد می‌کند بهتر است به سراغ گروه لبنیات نروید. آنزیم لاکتاز، لاکتوز را تجزیه می‌کند و اگر بدن شما فاقد این آنزیم باشد، ممکن است دچار نفخ، اسهال و سیری بیش از حد شوید. این موضوع به‌اندازه مصرف لبنیات ربطی ندارد.
داشتن چربی بالا و کلسترول نیز از دیگر ویژگی‌هایی است که در هنگام مصرف شیر و لبنیات باید به آن توجه کنید. یکی از دلایل مهمی که توصیه می‌شود که از انواع کم‌چرب آن استفاده کنید، همین چربی بالا است. اگر از لبنیات کم‌چرب مصرف کنید، ضمن بهره‌مندی از مزایای متعدد آن، چربی و کلسترول بدن نیز افزایش نمی‌یابد.
آیا خوب است که به جای انواع لبنیات فقط شیر بخوریم؟
شاید بشود به جای انواع لبنیات شیر خورد؛ اما بهتر است به جای شیر از سایر لبنیات استفاده نکنید. چرا؟ چون در کشور ما بحث تغذیه و تامین مواد مورد نیاز بدن همیشه موردبحث بوده و بسیاری از محققان این حوزه معتقدند که مواد اصلی موردنیاز بدن در رژیم‌های غذایی ایرانی تامین نمی‌شود.
ازآنجایی‌که بیشتر شیرهای موجود در بازار ایران با ویتامین‌ها و موارد مغذی و املاح مختلف غنی شده‌اند، پس ماده خوراکی مهمی در جهت کارکرد مثبت بدن است. عملکرد اصلی بدن مختل نمی‌شود و از بروز مشکلات گوارشی و هورمون‌ها جلوگیری می‌کند.
چرا در دوران بلوغ مصرف شیر و لبنیات اهمیت زیادی دارد؟
همه افراد باید در روز حداقل ۲ واحد لبنیات مصرف کنند. این موضوع در دوران بلوغ اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. چرا که مواد موجود در لبنیات تأثیر زیادی در رشد و تامین مواد مغذی بدن دارد. مصرف شیر و لبنیات ازاین‌جهت اهمیت بیشتری دارد که اگر میزان مصرف آن کمتر از حد طبیعی باشد، بدن دچار مشکلات عملکردی و ساختاری می‌شود.
لبنیات به دلیل داشتن کلسیم و دیگر مواد موردنیاز بدن، در حرکت و تنظیم فعالیت‌های هورمون بدن نقش اساسی دارد و بهتر است نوجوانان برای جلوگیری از مشکلات جسمی، مصرف شیر و لبنیات را جدی بگیرند.
یکی دیگر از مزایای لبنیات و مخصوصا شیر جلوگیری از التهاب دردناک و سفتی مفاصل در سنین بزرگسالی است که اگر در نوجوانی به‌اندازه مصرف شود، ضمن تقویت استخوان‌ها و حفظ توده بدنی از ابتلا به بیماری‌های استخوان و مفاصل نیز جلوگیری می‌کند.
نظر شما در مورد مصرف لبنیات چیست؟
از اینکه تا پایان با ما همراه بودید، خوشحالیم. در این مقاله بررسی کردیم که لبنیات چگونه به سلامتی بدن کمک می‌کند. برخی مزایا و مضرات آن را گفتیم. توصیه می‌کنیم که نوجوان در دوران بلوغ حتما از لبنیات استفاده کنند. اگر شما نظری در مورد مصرف شیر و لبنیات دارید با ما در میان بگذارید.
