کالری گوشت چرخ کرده در هر وعده غذایی چقدر است؟ در این مطلب به این سوال پاسخ می‌دهیم.
بخش مهمی از غذاهای موجود در سفره ما، از محصولات پروتئینی تشکیل شده‌اند که گوشت قرمز جزو مهم‌ترین آن‌ها است. این گوشت به‌شکل‌های مختلفی در غذاهای ایرانی و بین‌المللی وجود دارد که چرخ شده، از رایج‌ترین آن‌ها است. اگر ورزشکار هستید یا می‌خواهید رژیم غذایی بگیرید، کالری غذاهایی که می‌خورید اهمیت بالایی پیدا می‌کند. بنابراین در این مطلب از مجله به‌روز مارت (به‌روز مگ) مقدار کالری گوشت چرخ کرده مخلوط و قرمز را می‌گوییم، همراهمان بمانید.
کالری گوشت چرخ کرده گوساله خام
ارزش غذایی و کالری گوشت چرخ کرده گوساله در هر 100 گرم:
| انرژی | 197 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۰ گرم |
| پروتئین | ۱۹ گرم |
| چربی | 13 گرم |
کالری گوشت چرخ کرده گوسفندی خام
ارزش غذایی و کالری گوشت چرخ کرده گوسفندی در هر 100 گرم:
| انرژی | ۲۸۲ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۰ گرم |
| پروتئین | 17 گرم |
| چربی | 23 گرم |
کالری گوشت چرخ کرده مخلوط پخته شده، سرخ شده یا کباب شده
ارزش غذایی و کالری گوشت چرخ کرده گوسفندی پخته شده در هر 100 گرم:
| انرژی | ۲۸۳ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۰ گرم |
| پروتئین | 24.75 گرم |
| چربی | 19.65 گرم |
ارزش غذایی گوشت چرخ کرده مخلوط
ارزش غذایی گوشت چرخ کرده به ازای 100 گرم گوشت قرمز گوسفندی:
| آب | 55.09 گرم |
| فیبر | ۰ گرم |
| قند | ۰ گرم |
| کلسترول | 97 میلی گرم |
| ویتامین A | 0 میکرو گرم |
| ویتامین D | 10 میکرو گرم |
| ویتامین E | 14 میکرو گرم |
| ویتامین K | 30.5 میکرو گرم |
| ویتامین C | 0 میلی گرم |
| ویتامین B1 | 0.10 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 0.25 میلی گزم |
| ویتامین B3 | 6.70 میلی گرم |
| ویتامین B4 | 93.40 میلی گرم |
| ویتامین B5 | 0.66 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 14 میلی گرم |
| ویتامین B9 | 19 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 61.2 میلی گرم |
| کلسیم | 22 میلی گرم |
| منیزیم | 24 میلی گرم |
| فسفر | 201 میلی گرم |
| پتاسیم | 339 میلی گرم |
کالری گوشت قرمز برای ۱۰۰ گرم:
| ران بره، خام | ۲۰۱ |
| راسته بره، خام | ۱۳۴ |
| دنده بره، خام | ۱۶۹ |
| زبان بره، خام | ۲۲۲ |
| گوشت گوسفند، خام | ۲۳۴ |
| گوشت بز، خام | ۱۰۹ |
| راسته گوساله، خام | ۱۱۶ |
| دنده گوساله، خام | ۱۲۰ |
| ران گوساله، خام | ۱۰۸ |
| دنده گاو، خام | ۱۷۳ |
| راسته گاو، خام | ۱۳۵ |
| ران گاو، خام | ۱۲۸ |
انواع گوشت چرخ کرده
همان‌طور که احتمالا از جدول کالری گوشت چرخ کرده مخلوط متوجه شده‌اید، گوشت چرخ کرده با توجه به نوع دام و پرورش آن، انواع مختلفی دارد.
1. گوشت معمولی
گوشت معمولی، گوشت حیواناتی است که به طور معمول در مزارع کارخانه‌ای و تحت شرایط خاص پرورش داده شده‌اند. خوراک این دسته از حیوانات، به‌جای علف طبیعی، غلات است و به همین دلیل به گوشت‌های بدون برچسب «ارگانیک» نیز گوشت معمولی می‌گویند.
2. گوشت گاو تغذیه‌شده از چمن
این نوع گوشت از حیواناتی تهیه می‌شود که خوراک آن‌ها چمن و علوفه طبیعی است.
3. گوشت ارگانیک
حیواناتی که گوشت ارگانیک را از آن‌ها تهیه می‌کنند، مانند حیوانات دسته قبل، از چمن و علوفه طبیعی تغذیه می‌کنند. اما چیزی که این نوع گوشت را متفاوت از دسته قبل می‌کند، استفاده نکردن از آنتی‌بیوتیک و هورمون در پرورش این حیوانات است.
4. گوشت فرآوری شده
یک قاشق گوشت چرخ کرده چقدر کالری دارد؟
اگر در رژیم غذایی شما گوشت چرخ کرده وجود دارد؛ اما واحد اندازه‌گیری آن به‌جای گرم، قاشق غذاخوری است، نگران تبدیل اعداد و ارقام به یکدیگر نباشید. اندازه گوشت چرخ کرده مخلوط به ازای هر قاشق غذاخوری، حدودا 40 گرم است؛ بنابراین به تعداد قاشق‌هایی که گوشت در غذای خود ریخته‌اید، می‌توانید به‌راحتی کالری آن را حساب کنید.
در چه غذاهایی گوشت چرخ کرده قابل استفاده است؟
لیست تعدادی از غذاهایی را که می‌توانید با کمک گوشت چرخ کرده طبخ کنید، در فهرست زیر مشاهده می‌کنید:
- کباب کوبیده
- ماکارونی
- کوفته
- همبرگر
- رولت گوشت
- عدس‌پلو با گوشت
- خورشت بامیه
- کیک گوشت
کدام قسمت گوشت گوسفندی کمترین کالری را دارد؟
قسمت‌های کم‌چرب مانند فیله و استیک گوسفند حاوی کمترین کالری هستند. به طور خاص برای کمترین میزان کالری در گوشت گوسفند می توانید از این قسمت ها استفاده کنید:
-
فیله گوشت گوسفند: حاوی حدود 170 تا 250 کالری در هر 100 گرم است.
-
استیک کبابی: حاوی حدود 230 تا 270 کالری در هر 100 گرم است.
یک قاشق گوشت چرخ کرده چند گرم است؟
دقیقاً نمی‌توان گفت یک قاشق گوشت چرخ کرده چند گرم است، چون ابعاد و اندازه قاشق‌ها متفاوت است. شکل قاشق و اینکه پر یا خالی باشد هم تاثیر دارد. اما برای یک برآورد تقریبی، می‌توان گفت یک قاشق (معمولی) گوشت چرخ شده معمولاً حدود 35 تا 45 گرم است. البته ممکن است بستگی به نوع گوشت هم داشته باشد. گوشت گاو چرخ شده معمولاً سنگین تر از گوشت مرغ چرخ شده است.
در این مقاله از به‌روز مارت (به‌روز مگ) کالری گوشت چرخ کرده را بررسی کردیم. اگر در خصوص کالری گوشت چرخ کرده مخلوط اطلاعات بیشتری دارید که در این مطلب به آن اشاره نکردیم، حتما آن را با ما در میان بگذارید.
