دوست دارید تخم مرغ آب‌پزتان عسلی شود؟ یا زرده نیمرو، شل بماند و سفیده آن کاملا پخته شود؟
تخم مرغ یکی از ساده‌ترین غذاهایی است که می‌توان در وعده صبحانه سریع آن را آماده کرده و نوش جان کنید. البته این غذا آنقدرها هم ساده نیست و قلق‌های خاص خود را دارد. اگر از علاقه‌مندان به تخم مرغ عسلی هستید، با به‌روز مگ (مجله به‌روز مارت) همراه باشید تا ریزه‌کاری‌هایی درباره این غذا به شما یاد بدهیم که برای همیشه بتوانید تخم مرغ‌تان را عسلی و خوشمزه درست کنید.
تخم مرغ عسلی (به روش آبپز)
- تخم مرغ
- قابلمه کوچک
- آب
نکته: در این طرز پخت از آب سرد استفاده می‌شود. همچنین تخم مرغ را از قبل به بیرون از یخچال انتقال دهید تا دمای اتاق را به خود بگیرد.
یک قابلمه کوچک برداشته و مقداری آب و کمی نمک در آن بریزید. تخم مرغ را درون آن گذاشته و بر روی حرارت بگذارید. اجازه دهید آب به دمای جوش برسد.
نکته: اضافه کردن نمک باعث می‌شود تخم مرغ در آب جوش ترک نخورد.
به این قسمت خیلی دقت کنید؛ از زمانی که آب شروع به جوشیدن می‌کند تا 30 بشمارید و بعد تخم مرغ را از آب جوش دربیارید. روی تخم مرغ آب سرد بریزید تا دمای آن کم شود.
با این روش شما یک تخم مرغ عسلی که سفیده آن کاملا پخته و زرده آن شل باقی‌مانده را تهیه کرده‌اید.
انواع تخم مرغ آبپز و زمان مناسب برای آن
- از زمان به جوش آمدن 5 دقیقه زمان بدهید تا زرده تخم‌مرغ کمی شل بماند.
- از زمان به جوش آمدن 7 دقیقه زمان لازم است تا زرده تخم مرغ تقریبا سفت شود.
- از زمان به جوش آمدن 10 دقیقه لازم است تا تخم مرغ کاملا بسته شده و بپزد.
تخم مرغ عسلی (به روش نیمرو)
- تخم مرغ
- کره یا روغن
- ماهیتابه رویی
برای تهیه نیمرو زرده عسلی باید ماهیتابه را روی شعله قرار دهید. کره یا روغن را درون آن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. تخم مرغ را به آرامی در ماهیتابه بشکنید و مواظب باشید تا زرده آن پاره نشود.
زمانی که روغن داغ باعث پخت تخم مرغ می‌شود شاید سطح بالایی آن هنوز کمی شل باشد. برای پخت کامل سفیده می‌توانید کمی ماهیتابه را کج کنید و از روغن یا کره داغ درون آن را با استفاده از قاشق، روی تخم مرغ بریزید تا اگر سفیده ای هنوز نپخته است، بپزد. چون نمی‌خواهیم زرده سفت شود پس حواستان باشد زیاد از حد روغن روی تخم مرغ نریزید. مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید و نوش‌جان کنید.
با این روش شما یک نیمرو زرده عسلی تهیه کرده‌اید.
نکات مهم در تهیه تخم مرغ عسلی
- سعی کنید تخم مرغ‌ها را از یک نوع و اندازه انتخاب کنید.
- بهتر است که تخم مرغ‌ها را تک به تک عسلی کنید.
- نیم ساعت قبل از عسلی کردن تخم مرغ آن را از یخچال خارج کنید تا دمای اتاق را به خود بگیرد.
- فرقی ندارد که تخم مرغ را با آب سرد بپزید یا آب جوش.
- اگر به آبی که تخم مرغ در آن پخته می‌شود سرکه یا آبلیمو اضافه کنید، پوست آن راحت‌تر کنده می‌شود.
حرف آخر
در این مقاله نحوه پخت تخم مرغ عسلی و چند نکته کاربردی درباره عسلی شدن تخم مرغ را به شما آموزش دادیم. امیدواریم که این مقاله مورد پسندتان واقع شده باشد و خوشحال می‌شویم شما نیز تجربیات و نکاتی که برای عسلی کردن تخم مرغ دارید را با ما به اشتراک بگذارید.
همچنین شما می‌توانید تخم مرغ تازه و با تاریخ روز را از بازار آنلاین به‌روز مارت به صورت اینترنتی خریداری کرده و درب منزل با ارسال رایگان تحویل بگیرید. نکته مهمی که در این باره وجود دارد این است که تخم مرغ باید در دمای یخچال نگهداری شود. به همین دلیل به‌روز مارت این محصول را از کارخانه تا خانه با ماشین‌های یخچال دار به دستتان خواهد رساند تا خیالتان از بابت سلامت محصول راحت باشد.
همچنین شما می‌توانید فایل PDF این مقاله را از لینک زیر دریافت کنید.
