طرز تهیه مرغ محلی شکم‌پر + نکات طلائی

مرغ یکی از انواع گوشت سفید است که مصرف آن، فواید زیادی  دارد. در مقاله «گوشت سفید چیست و چه خواصی دارد؟»، به بررسی این خواص مهم پرداختیم. البته که بهترین روش برای بهره‌بردن از این فواید، پخت این نوع گوشت به بهترین روش و با بهترین ترفندها است که علاوه بر فواید عالی، مزه فوق‌العاده‌ای هم داشته باشد. چند نکته مهم وجود دارد که با توجه به آن‌ها، بهترین و لذیذترین مرغ شکم‌پر را می‌توانید بپزید.

• نکته مهم اول این‌که سعی کنید برای به‌دست آوردن همان عطر و بوی غذای شمالی، سبزی‌های چوچاق و خالواش را به‌صورت تازه و یا خشک‌شده، تهیه کنید. وجود این دو سبزی، بو و مزه مرغ محلی شکم‌پر را به طرز غیر قابل باوری بهتر می‌کنند.
• سبزی‌های معطرتان را به هیچ عنوان نباید زیاد از حد سرخ کنید. حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید سبزی‌ها کمی آبدار بمانند. از سوی دیگر، رب‌ها را حتما با توجه به ذائقه‌تان استفاده کنید. اگر رب انار شیرین باشد و شما غذای شیرین نپسندید، همه زحمات شما هدر خواهند رفت، زیرا طعم رب انار، تاثیر بسیار زیادی بر نتیجه نهایی دارد. مرغ شکم‌پر شمالی با رب انار شیرین یا ترش و یا ملس، قابل پخت است.
• نکته آخر این که مرغ شما ترجیحا محلی یا نسبتا کوچک باشد. مرغ‌های ماشینی، معمولا بزرگ‌تر هستند و به همین خاطر، زمان پخت آن‌ها و حتی نتیجه نهایی طعم‌شان، با مرغ محلی شکم‌پر متفاوت خواهد بود.

پیدا کردن مرغ محلی در شمال و حتی شهرهای کوچک ایران، تقریبا راحت است، اما اگر در شهرهای بزرگ زندگی می‌کنید، احتمال پیدا کردن آن بسیار کمتر خواهد بود. در صورتی که شما هم با این چالش مواجه شده‌اید و نمی‌توانید مرغ محلی از فروشگاه‌های اطراف خانه و یا سطح شهر پیدا کنید، خرید از فروشگاه اینترنتی به‌روز مارت را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

در به‌روز مارت انواع محصولات پروتئینی و البته مرغ محلی را می‌توانید از برندهای معتبر و تامین‌کننده‌های استاندارد، خریداری کرده و به‌راحتی در مقابل در خانه‌تان تحویل بگیرید. علاوه بر این، همه محصولات و خریدهای شما را از کارخانه تا لحظه تحویل به دست‌تان، با ماشین یخچال‌دار حمل می‌کنند و به همین دلیل، مرغ محلی سالم، باکیفیت و البته تازه، به دست شما خواهد رسید.