رفتن به محتوا رفتن به نوار کناری رفتن به فوتر

بهترین روش سرخ‌کردن مرغ و ترفندهای آن

مرغ سرخ شده شما همیشه خراب می‌شود؟ همراه ما باشید و دو روش برای سرخ‌کردن مرغ را در این مطلب یاد بگیرید.

بهترین روش سرخ‌کردن مرغ

سرخ‌کردن مرغ، یک کار بسیار آسان و در عین حال بسیار سخت است! چرا؟ الان به شما می‌گوییم! درست کردن مرغ سرخ شده ترفندهای مختلفی دارد که سرآشپزهای زیادی بعد از سال‌ها کار و تجربه، بالاخره به آن دست پیدا می‌کنند و الان قرار است همان ترفندها را در این مقاله از به‌روز مگ (مجله به‌روز مارت)، برای شما بگوییم. همراه ما باشید.

فهرست مطالب
    برای شروع تولید فهرست مطالب ، یک هدر اضافه کنید

    روش اول سرخ‌کردن مرغ به‌صورت مجلسی: مزه‌دار کردن با زعفران

    روش‌های مختلفی برای درست‌کردن مرغ سرخ شده مجلسی بدون رب وجود دارد که در این‌جا، دو مدل بسیار رایج را به شما آموزش می‌دهیم. برای درست‌کردن مدل اول این غذا، مراحل زیر را دنبال کنید:

    مواد لازم مقدار لینک تهیه مواد اولیه
    مرغ یک مرغ درسته یا یک تکه به‌ازای هر نفر مشاهده
    زعفران دم‌کرده 1/2 ام لیوان مشاهده
    پیاز 1 عدد متوسط مشاهده
    کره یا روغن 1/2 ام لیوان مشاهده
    نمک به میزان لازم مشاهده
    فلفل به میزان لازم مشاهده

    مرحله اول: مزه‌دار کردن مرغ

    برای درست کردن مرغ سرخ شده مجلسی، ابتدا و پیش از هر چیزی باید مرغ را مزه‌دار کنید. برای این کار، پیاز را رنده کنید. نیمی از زعفران را به آن افزوده و مخلوط را به‌خوبی هم بزنید. یک قاشق نمک افزوده و سپس قطعات مرغ یا مرغ درسته را به‌صورت کامل با این مواد ماساژ دهید. اجازه دهید حداقل 2 ساعت، مرغ در این مواد استراحت کند.

    مرحله دوم: سرخ‌کردن مرغ

    چگونه سرخ کردن مرغ

    این روش مرغ سرخ شده بدون فر است و برای سرخ‌کردن آن، تنها به یک شعله اجاق گاز نیاز دارید. ماهیتابه یا قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. کره و یک تا دو قاشق روغن مایع به آن اضافه کنید. مرغ‌ها را از مواد خارج کرده، مواد اضافه روی آن را با دست بگیرید. سپس قطعات مرغ را در روغنی که کمی گرم شده، بگذارید.

    ترجیحا از ظرف تفلون، گرانیت و سایر ظرف‌های نچسب استفاده کنید که شکل ظاهری مرغ خراب نشود. حرارت را در دقایق اول زیاد کنید تا سطح مرغ به‌خوبی طلایی شود، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید که مرغ‌ها مغز پخت شوند. همه قسمت‌های مرغ را به همین شکل و با حوصله سرخ کنید. پس از سرخ‌شدن همه بخش‌ها، بقیه زعفران را به مرغ اضافه کرده، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید در دقایق آخر با زعفران بپزد. سپس از رنگ طلایی و مزه فوق‌العاده آن، لذت ببرید.

    روش دوم مرغ سرخ شده مجلسی: آب‌پز کردن

    در روش دوم، به این مواد نیاز دارید:

    مواد لازم مقدار لینک تهیه مواد اولیه
    مرغ یک مرغ درسته یا یک قطعه به‌ازای هر نفر مشاهده
    پیاز 1 عدد کوچک مشاهده
    زردچوبه به میزان لازم مشاهده
    فلفل سیاه به میزان لازم مشاهده
    نمک به میزان لازم مشاهده
    سیر 3 حبه مشاهده
    برگ بو 2 عدد مشاهده
    چوب دارچین 1 قطعه کوچک مشاهده
    پودر دارچین 1 قاشق مربا خوری مشاهده

    پس از آماده کرده این مواد اولیه، باید مراحل زیر را دنبال کنید:

    مرحله اول: آب‌پز کردن مرغ

    مرغ را همراه با مقدار کافی آب، زردچوبه، چوب دارچین، برگ بو، پیاز خلالی‌شده، 3 حبه سیر، نمک و فلفل، روی حرارت بگذارید. پس از جوش آمدن و در همان دقایق اولیه، کف جمع‌شده روی آب را جمع کنید. اجازه دهید 40 دقیقه تا یک ساعت، مرغ‌ها به‌خوبی بپزند.

    مرحله دوم: مزه‌دار کردن مرغ با دارچین

    پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، تکه‌های مرغ را از آب خارج کرده و در یک سبد بگذارید. اجازه دهید آب اضافه مرغ کاملا خارج شود. پس از چند دقیقه، روی همه مرغ‌ها پودر دارچین بپاشید. مرغ‌ها را به‌خوبی با هم مخلوط کنید تا همه قسمت‌های مرغ به‌خوبی به پودر دارچین آغشته شوند.

    مرحله سوم: سرخ کردن مرغ

    در این مرحله، در یک قابله مقدار مناسبی روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن، مرغ‌ها را تنها برای چند دقیقه، سرخ کنید. به دلیل آب‌پز شدن مرغ‌ها، در این مرحله به زمان زیادی نیاز ندارید و پس از چند دقیقه، مرغ سرخ شده در قابلمه آماده خواهد شد.

    ترفندهای خوشمزه شدن مرغ سرخ شده

    ترفندهای خوشمزه شدن مرغ سرخ شده

    به همین راحتی و با هر کدام از روش‌های بالا، می‌توانید مرغ خوشمزه سرخ شده بپزید. چند ترفند برای خوشمزه شدن مرغ سرخ کرده وجود دارد که در این‌جا به شما می‌گوییم.

    طعم‌دار کردن مرغ قبل از سرخ کردن

    مرغ را حتما با مواد مختلف، طعم‌دار کنید. زعفران، فلفل دلمه‌ای، پیاز، انواع ادویه‌جات و هر مدل سس خوشمزه‌ای که دل‌تان می‌خواهد، استفاده کنید تا طعم و بوی مرغ سرخ‌شده شما بهتر شود. در حالت اصیل و سنتی، تنها از مقدار زیادی پیاز و زعفران، استفاده می‌کنند.

    استفاده از روغن کافی برای سرخ‌کردن مرغ

    ظاهر مرغ سرخ‌شده، خیلی مهم است و اگر دوست دارید یک مرغ خوشمزه و البته قشنگ داشته باشید، حتما از روغن کافی و حرارت ملایم استفاده کنید. فوت و فن مرغ سرخ شده مجلسی، توجه به میزان حرارت و مقدار روغن است. حرارت زیاد و روغن کم، باعث می‌شود که ظاهر مرغ شما خراب شده و بسوزد.

    اگر علاقمند به مرغ در برنامه غذایی خود هستید و به روش‌های گوناگون آن را درست می‌کنید، میتوانید به مقاله “8 فایده مهم مرغ” سری بزنید و با خواص مرغ آشنا شوید.

    خرید مرغ تازه و باکیفیت

    یکی از مشکلات همه آشپزها، از بین‌بردن بوی زهم مرغ است. مرغ مانده و بی‌کیفیت، بوی بیشتری دارد و هر قدر هم آن را مزه‌دار کنید، باز هم بوی بد آن به مشام می‌رسد. اگر می‌خواهید زحمت‌های شما هدر نرود و یک غذای خوشمزه، خوش‌بو و البته سالم بپزید، حتما مرغ تازه و باکیفیت تهیه کنید. البته ما هم از چالش‌های خرید مرغ اطلاع داریم و مخصوصا در روزهای گرم سال، خرید مرغ تازه و باکیفیت، به دلیل گرمای هوا و مراحل طولانی حمل و نقل مرغ‌ها از تامین کننده تا فروشگاه و از فروشگاه تا منزل شما، سخت‌تر هم می‌شود. یک روش عالی برای خرید مرغ تازه و جلوگیری از خراب‌شدن مرغ، مراجعه به بازار آنلاین به‌روز مارت است.

    در فروشگاه اینترنتی به‌روز مارت همه محصولات پروتئینی و تازه، از بهترین و معتبرترین برندها تامین می‌شوند. حمل مرغ‌ها و دیگر محصولات حساس با ماشین یخچال‌دار از کارخانه تا لحظه رسیدن به دست شما، بهترین مزیتی است که با خرید از فروشگاه آنلاین به‌روز مارت، در اختیار شما قرار می‌گیرد. بدین شکل، کیفیت مرغ به هیچ عنوان کاهش پیدا نکرده و به‌راحتی می‌توانید یک غذای خوشمزه، خوش‌عطر و البته بسیار سالم، بپزید.

    جمع‌بندی نهایی

    شما چطوری مرغ را سرخ می‌کنید؟ فوت و فن خود برای پختن بهترین مدل مرغ سرخ کرده را با ما هم در میان بگذارید تا این بار، ما از شما نکات تازه‌ای یاد بگیریم!

    روش‌های مختلفی برای سرخ‌کردن مرغ وجود دارد که در این مقاله از به‌روز مگ (مجله به‌روز مارت)، دو مدل اصلی آن را توضیح دادیم. مرغ سرخ شده با سیب‌زمینی زیاد و سایر مخلفات خوشمزه، همه اعضای خانواده را به‌راحتی دور هم جمع کرده و یک روز خاطره‌انگیز را برای همه رقم خواهد زد.

    ارسال نظر