مرغ سرخ شده شما همیشه خراب میشود؟ همراه ما باشید و دو روش برای سرخکردن مرغ را در این مطلب یاد بگیرید.
سرخکردن مرغ، یک کار بسیار آسان و در عین حال بسیار سخت است! چرا؟ الان به شما میگوییم! درست کردن مرغ سرخ شده ترفندهای مختلفی دارد که سرآشپزهای زیادی بعد از سالها کار و تجربه، بالاخره به آن دست پیدا میکنند و الان قرار است همان ترفندها را در این مقاله از بهروز مگ (مجله بهروز مارت)، برای شما بگوییم. همراه ما باشید.
مرحله اول: مزهدار کردن مرغ
برای درست کردن مرغ سرخ شده مجلسی، ابتدا و پیش از هر چیزی باید مرغ را مزهدار کنید. برای این کار، پیاز را رنده کنید. نیمی از زعفران را به آن افزوده و مخلوط را بهخوبی هم بزنید. یک قاشق نمک افزوده و سپس قطعات مرغ یا مرغ درسته را بهصورت کامل با این مواد ماساژ دهید. اجازه دهید حداقل 2 ساعت، مرغ در این مواد استراحت کند.
این روش مرغ سرخ شده بدون فر است و برای سرخکردن آن، تنها به یک شعله اجاق گاز نیاز دارید. ماهیتابه یا قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. کره و یک تا دو قاشق روغن مایع به آن اضافه کنید. مرغها را از مواد خارج کرده، مواد اضافه روی آن را با دست بگیرید. سپس قطعات مرغ را در روغنی که کمی گرم شده، بگذارید.
ترجیحا از ظرف تفلون، گرانیت و سایر ظرفهای نچسب استفاده کنید که شکل ظاهری مرغ خراب نشود. حرارت را در دقایق اول زیاد کنید تا سطح مرغ بهخوبی طلایی شود، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید که مرغها مغز پخت شوند. همه قسمتهای مرغ را به همین شکل و با حوصله سرخ کنید. پس از سرخشدن همه بخشها، بقیه زعفران را به مرغ اضافه کرده، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید در دقایق آخر با زعفران بپزد. سپس از رنگ طلایی و مزه فوقالعاده آن، لذت ببرید.
پس از آماده کرده این مواد اولیه، باید مراحل زیر را دنبال کنید:
به همین راحتی و با هر کدام از روشهای بالا، میتوانید مرغ خوشمزه سرخ شده بپزید. چند ترفند برای خوشمزه شدن مرغ سرخ کرده وجود دارد که در اینجا به شما میگوییم.
استفاده از روغن کافی برای سرخکردن مرغ
ظاهر مرغ سرخشده، خیلی مهم است و اگر دوست دارید یک مرغ خوشمزه و البته قشنگ داشته باشید، حتما از روغن کافی و حرارت ملایم استفاده کنید. فوت و فن مرغ سرخ شده مجلسی، توجه به میزان حرارت و مقدار روغن است. حرارت زیاد و روغن کم، باعث میشود که ظاهر مرغ شما خراب شده و بسوزد.
اگر علاقمند به مرغ در برنامه غذایی خود هستید و به روشهای گوناگون آن را درست میکنید، میتوانید به مقاله “8 فایده مهم مرغ” سری بزنید و با خواص مرغ آشنا شوید.
خرید مرغ تازه و باکیفیت
یکی از مشکلات همه آشپزها، از بینبردن بوی زهم مرغ است. مرغ مانده و بیکیفیت، بوی بیشتری دارد و هر قدر هم آن را مزهدار کنید، باز هم بوی بد آن به مشام میرسد. اگر میخواهید زحمتهای شما هدر نرود و یک غذای خوشمزه، خوشبو و البته سالم بپزید، حتما مرغ تازه و باکیفیت تهیه کنید. البته ما هم از چالشهای خرید مرغ اطلاع داریم و مخصوصا در روزهای گرم سال، خرید مرغ تازه و باکیفیت، به دلیل گرمای هوا و مراحل طولانی حمل و نقل مرغها از تامین کننده تا فروشگاه و از فروشگاه تا منزل شما، سختتر هم میشود. یک روش عالی برای خرید مرغ تازه و جلوگیری از خرابشدن مرغ، مراجعه به بازار آنلاین بهروز مارت است.
در فروشگاه اینترنتی بهروز مارت همه محصولات پروتئینی و تازه، از بهترین و معتبرترین برندها تامین میشوند. حمل مرغها و دیگر محصولات حساس با ماشین یخچالدار از کارخانه تا لحظه رسیدن به دست شما، بهترین مزیتی است که با خرید از فروشگاه آنلاین بهروز مارت، در اختیار شما قرار میگیرد. بدین شکل، کیفیت مرغ به هیچ عنوان کاهش پیدا نکرده و بهراحتی میتوانید یک غذای خوشمزه، خوشعطر و البته بسیار سالم، بپزید.
جمعبندی نهایی
شما چطوری مرغ را سرخ میکنید؟ فوت و فن خود برای پختن بهترین مدل مرغ سرخ کرده را با ما هم در میان بگذارید تا این بار، ما از شما نکات تازهای یاد بگیریم!
روشهای مختلفی برای سرخکردن مرغ وجود دارد که در این مقاله از بهروز مگ (مجله بهروز مارت)، دو مدل اصلی آن را توضیح دادیم. مرغ سرخ شده با سیبزمینی زیاد و سایر مخلفات خوشمزه، همه اعضای خانواده را بهراحتی دور هم جمع کرده و یک روز خاطرهانگیز را برای همه رقم خواهد زد.