طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی خوشمزه و مجلسی

اول از همه می‌ریم سراغ پخت سیب‌زمینی‌های مکعبی

پوست سیب زمینی‌ها رو می‌کنیم و مربع مربع خوردشون می‌کنیم. بعد می‌ریزیم تو قابلمه و می‌ذاریم با آب و نمک و کره خوب بپزه.

وقتی پختن میریزیم تو آبکش آبش بره بعد می‌ذاریم تو یخچال تا سرد بشه.

نکته مهم این مرحله:

سیب‌زمینی‌ها رو خیلی خورد نمی‌کنیم. قطعات مربع باید درشت باشه. بین یک تا دو بند انگشت. اگه خیلی ریز باشه له میشن.

تو مرحله دوم هویج نگینی، نخود و تخم مرغو می‌پزیم

پوست هویج ها رو می‌گیریم و به صورت نگینی خردشون می کنیم. بعد با مقداری آب هویج ها رو می‌پزیم.

نخود فرنگی رو هم توی ظرفی مناسب می‌ریزیم و به همراه مقداری نمک و آب و کره می‌پزیم.

بعد تخم مرغ ها را آبپز می‌کنیم (20دقیقه بپزن تا کامل سفت بشن) و سفیده اونا رو به شکل نگینی خرد می‌کنیم.

هویج‌ها و نخودفرنگی‌ها رو آبکش می‌کنیم و با سفیده تخم مرغ‌ها می‌ذاریم تو یخچال تا خنک شن.

شاید بپرسید پس زرده‌ تخم مرغ چی؟ صبر کنید آخر سر باهاش کار داریم.

مرحله سوم نوبت پخت ماکارونیه

درون قابلمه ای مناسب مقداری آب می‌ریزیم و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید ماکارونی های فرمی رو توی آب می‌ریزیم و اجازه میدیم تا ماکارونی ها به مرحله آبکشی برسن.

بعد ماکارونی‌ها رو را درون آبکش می‌ریزیم و با آب سرد می‌شوریمشون و می‌ذاریم تا آبش بره.

مرحله چهارممون، آماده کردن سس بهشتی

کل مزه این سالاد به سُسشه؛ سیب زمینی هم سُس زیادی میبره.

 برای اینکه سالاد سالم‌تر و لذیذتری داشته باشیم سس مایونزو با ماست پرچرب یا همزده قاطی می‌کنیم.

هر 5 قاشق سس مایونز یه قاشق ماست.

بعد نمک، آویشن و آبلیمو رو هم می‌ریزیم رو سس و هم می‌زنیم تا سس بهشتیمون حاضر شه.

نکته مهم برای سس سالاد ماکارونی با سیب‌زمینی:

ادویه و آبلیمو رو کم کم اضافه می‌کنیم. یعنی یه قاشق آبلیمو و ادویه که اضافه کردیم تستش می‌کنیم. اگه کافی نبود دوباره اضافه می‌کنیم.

مرحله یکی‌مونده به‌آخر، قاطی کردن مواد باهم

اینجا یه کاسه خیلی بزرگ برمی‌داریم، ژامبون رو نگینی می‌کنیم می‌ریزیم توش.

روی ژامبونا خیارشورها رو خورد می‌کنیم (بعضیام رنده می‌کنن فرقی نداره)

بقیه موادی که پخته بودیم و سرد شدن رو از یخچال درمیاریم و می‌ریزیم روی مواد قبلی

سُس بهشتی و آب خیارشور رو می‌ریزیم رو مواد

آروم آروم هم می‌زنیم. جوری که موادمون له نشن.

خوب که هم زدیم، روش یه در می‌ذاریم یا یه کیسه فریزر می‌کشیم و 1ساعت می‌ذاریمش تو یخچال تا سُس حسابی بره به خورد سالاد ماکارونی با سیب‌زمینی مون

مرحله آخر، سرو سالاد ماکارونی با سیب زمینی

اینجا همون جاییه که با زرده تخم مرغ آب‌پز کار داریم.

سالاد ماکارونی رو از توی یخچال درمیاریم و میریزیم توی ظرفی که می‌خوایم.

زرده تخم مرغ رو روش رنده می‌کنیم و با سبزیجات یا سس تزئینش می‌نماییم و تمام

خلاصه مراحل طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی:

1. ابتدا ماکارونی را طبق دستور روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید.
2. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
3. خیارشور، هویج و نخود فرنگی را هم خرد کنید.
4. تخم مرغ ها را آبپز کنید و سفیده و زرده را جدا کنید.
5. سفیده تخم مرغ را خرد کنید.
6. همه مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید.
7. سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
8. سالاد ماکارونی با سیب زمینی را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

نکات مهم در تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی:

• برای تهیه سالاد ماکارونی بهتر است از ماکارونی فرمی کوتاه استفاده کنید.
• سیب زمینی را قبل از خرد کردن، کاملاً بپزید تا له نشود.
• می توانید به سالاد ماکارونی با سیب زمینی، مواد دیگری مانند گوجه فرنگی، زیتون، ذرت و … هم اضافه کنید.
• میزان سس مایونز را می توانید با توجه به سلیقه خودتان کم یا زیاد کنید.
• سالاد ماکارونی با سیب زمینی را می توانید چند ساعت قبل از سرو آماده کنید و در یخچال بگذارید تا طعم مواد به خورد هم برود.