طرز تهیه کیک بستنی خانگی بدون فر

نحوه پخت

قدم اول: در ابتدا برای پخت یک کیک اسفنجی نرم، تخم‌مرغ،شکر و وانیل را درون یک ظرف به کمک همزن (دستی یا برقی)، هم می‌زنیم تا یکدست شوند و به رنگ کرم در بیایند.

قدم دوم: در ظرفی جداگانه شیر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده تا زمانیکه هیچ گلوله‌ای دیده نشود. سپس آن را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه می‌کنیم.

قدم سوم: سپس روغن مایع را به مواد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا به خورد هم بروند.

قدم چهارم: در این قسمت آرد قنادی را درون ظرفی جداگانه، ۲بار الک کرده و با بکینگ‌پودر مخلوط می‌کنیم. مخلوط آرد و بکینگ‌پودر را داخل الک ریخته و این بار درون ظرف مایع کیک الک می‌کنیم. سپس به کمک یک لیسک کاملا هم می‌زنیم تا خمیر مد نظر به دست بیاید و مواد با هم یکدست شوند.

نکته: نیازی نیست مایع بعد از آماده شدن بماند، حتما بلافاصله وارد مرحله پخت شود تا حالت اسفنجی به خود بگیرد.

قدم پنجم: در این قسمت قابلمه‌ای بزرگ‌‌تر نسبت به مایع کیک برمی‌داریم، چرا که هنگام پخت حجم مواد زیاد شده و پف می‌کند. سپس کف قابلمه را با استفاده از کاغذ روغنی می‌پوشانیم.

قدم ششم: مایع کیک را داخل قابلمه ریخته و سپس گاز را روشن می‌کنیم و روی حرارتی متوسط می‌گذاریم. با استفاده از یک شعله‌پخش کن، حرارت را کنترل کرده و قابلمه را روی آن می‌گذاریم. این کیک به ۴۰ الی ۵۰ دقیقه زمان نیاز دارد تا پخته شود. در ضمن حواستان باشد بعد از گذشت پنج دقیقه شعله گاز را کاملا کم کنید.

قدم هفتم: در این فاصله بستنی را در دمای محیط قرار می‌دهیم تا از حالت سفتی دربیاید و کمی شل شود. وقتی زمان پخت کیک کامل شد یک خلال دندان را داخل آن فرو می‌بریم اگر کیک به آن چسبید یعنی زمان بیشتری برای پختن نیاز دارد و اگر کیک به آن نچسبید یعنی کیک شما آماده است. پس از اینکه کیک پخت، اجازه می‌دهیم خنک شود و بعد آن را روی سطح کار قرار داده و قسمت گنبدی شکل را برش می‌دهیم و جدا میکنیم. سپس داخل کیک را به طوریکه دیواره‌ آسیب نبیند خالی می‌کنیم.

قدم هشتم: نصف بستنی را داخل کیک می‌ریزیم سپس میوه را خرد کرده و روی بستنی پخش می‌کنیم. در ادامه باقی‌مانده بستنی را روی میوه‌ها می‌ریزیم به شکلی که میوه‌ها کاملا پوشانده شوند.

قدم نهم: لایه گنبدی شکل کیک را روی کیک قرار داده و آن را با محتویات به مدت پنج الی هفت ساعت درون فریزر می‌گذاریم تا کاملا خودشان را بگیرند.

قدم آخر: خامه فرم گرفته شده را روی کیک می‌مالیم تا ظاهر جذاب‌تری به خود بگیرد. می‌توان کیک را به کمک خورده کیک‌های باقی‌مانده و یا میوه‌های مختلف تزیین کرد. حالا شما یک کیک بستنی تمام عیار دارید.