طرز تهیه خوراک لوبیا با قارچ

طرز تهیه خوراک لوبیا با قارچ:

اول از همه، لوبیا را در ظرفی از آب بریزید و به مدت 6 الی 12 ساعت خیس کنید و طی این مدت چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود.

نکته: اگر وقت نداشتید لوبیا را از قبل خیس کنید، می‌توانید به مدت 10 دقیقه آن را بجوشانید و آب آن را خالی کنید. اگر فکر می‌کنید لوبیایی که دارید خیلی نفاخ است، دوبار این کار را انجام دهید اما هر دوبار پنج دقیقه آن را بجوشانید و آب آن را خالی کنید.

لوبیا‌ها را داخل یک قابلمه ریخته و چهار لیوان آب به آن اضافه کنید. زمانی که به جوش آمد، کف جمع شده روی قابلمه را جمع کنید. بعد از 10 دقیقه پخت لوبیا، مقدار کمی روغن داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید سه الی چهار ساعت لوبیا‌ها کامل بپزند.

نکته: برای اینکه متوجه شوید لوبیا کاملا پخته باید یک دانه از لوبیا‌ها را برداشته و آن را فشار دهید، اگر راحت له شد یعنی کاملا پخته است.

یک ماهیتابه بردارید و پیاز و سیر را بعد از رنده کردن در آن سرخ کنید. کمی که پیازها تغییر رنگ دادند زردچوبه و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.

قارچ‌ها را به‌شکل حلقه‌ای خرد کرده و به مخلوط پیازداغ اضافه کنید. برای اینکه قارچ سیاه نشود یک قاشق آبلیمو در ماهیتابه بریزید. کمی که این مواد با هم تفت خوردند، دو قاشق رب را هم به آن اضافه کرده و تفت دهید.

محتویات ماهیتابه را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید این ترکیبات با هم بجوشند تا مزه‌ها به خورد هم بروند. پنج دقیقه بعد دارچین و آویشن را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.

10 دقیقه بعد خوراک لوبیا با قارچ شما آماده است و می‌توانید با مقداری نان سنگک و سبزی خوردن آن را نوش جان کنید. پیشنهاد می‌کنیم برای خوشمزه‌تر شدن، مقداری آب لیموی تازه و گلپر روی خوراک لوبیا بریزید و از آن لذت ببرید.

نکته: اگر دوست دارید می‌توانید به این ترکیب سیب‌زمینی هم اضافه کنید. برای اینکار یک عدد سیب‌زمینی را نگینی خرد کرده و در یک ساعت آخر پخت خوراک لوبیا به آن اضافه کنید.

اگر علاقه‎‌‎‌مند به شناخت مواد غذایی پروتئین‎‌دار هستید یا برنامه غذایی خاصی دارید، پیشنهاد می‎‌کنیم به مقاله “بررسی انواع مواد غذایی پروتئین دار” نگاهی بیندازید.