طرز تهیه پاستا پنه آلفردو برای ۴ نفر – صفر تا صد، مرحله به مرحله

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با شیر و خامه

قدم اول

برای تهیه پاستا آلفردو با شیر و خامه خیلی سریع لایه سفید روی قارچ ها رو با چاقو پوست می کنیم، تهش را جدا کرده و خورد می‌کنیم.

این کار را بجای شستشوی قارچ ها انجام میدهیم. چرا که آبکی نشوند.

قدم دوم

البته می توانید بنا به سلیقه خود، قارچ ها را بشویید. ولی حتما خشک‌شان کنید.

حالا سیرها رو پوست میکنیم، می شوییم و ریز خرد می کنیم و در گوشه ای از بشقاب  می ریزیم و کنار می گذاریم.

قدم  سوم

بعد از شستن سینه مرغ، روی تخته آشپزخانه از استخوان جدا کرده و از عرض هر طرف سینه مرغ را برش می زنیم و کمی سرکه روی هر دو طرف مرغ می ریزیم.

قدم چهارم

حالا آن را به همه نقاط سینه مرغ پخش می کنیم و کمی آویشن، فلفل سیاه و نمک روی آن می پاشیم. بهتر است برای زودتر آماده شدن پاستا از دو تابه همزمان استفاده کنیم و هر دو را روی گاز قرار دهیم.

مرحله پنجم

مرغ ها را به تکه های 2در2سانت برش میزنیم و تقسیم میکنیم.

در یک ماهیتابه روغن زیتون ریخته و تکه های مرغ را گریل میکنیم.

همزمان ماکارونی پنه را میپزیم.

پنه را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل آبجوش میریزیم، نمک و روغن را اضافه میکنیم و میگذاریم بپزد اما کمی مانده به کامل پختن، آبکش میکنیم. (اگر کامل پخت هم مهم نیست)

قدم ششم

در تابه ای دیگر قارچ های خرد شده را ریخته و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه می کنیم و قارچ ها را تفت می دهیم تا آب آنها تبخیر شود و بعد خامه  را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا به جوش بیاید.

اگر سفت شد شیر اضافه میکنیم و میگذاریم تا شیر نیز به جوش بیاید.

قدم هفتم

به سینه مرغ ها سر می زنیم و اگر یک طرف آنها کاملا گریل شده بود برشان می گردانیم تا طرف دیگرشان نیز بپزد و سریع سیر را اضافه می‌کنیم.

قدم هشتم

پنه آبکش شده را همراه با مرغ ها به قابلمه سُس آلفردو اضافه می‌کنیم و هم میزنیم تا نچسبد و مواد به خورد هم برود.

قدم نهم

حدود 3 دقیقه بعد زیر گاز را خاموش می کنیم و درنهایت کمی جعفری خرد شده به ترکیب اضافه کرده و زیر گاز را خاموش می کنیم.

قدم دهم

در این مرحله از طرز تهیه پاستا پنه آلفردو، پاستای آماده شده را در یک ظرف سرو کرده و با ریحان و پنیر پارمسان تزئینش می‌کنیم.

حرف آخر

خیلی کوتاه و ساده و شفاف طرز تهیه پاستا پنه آلفردو را دیدیم.

در قسمت نظرات به ما بگید که شما پاستا آلفردو را چگونه درست می‌کنید؟‌