طرز تهیه کیک پیتزا رستورانی خوشمزه و بدون فر

درست کردن این پیتزا در فر خیلی راحت‌تر است. می‌توانید همه مواد را به‌ترتیب در یک قالب کمربندی بچینید و سپس آن را در فر بپزید. از آن‌جا که این روش خیلی راحت است و به توضیح چندانی نیاز ندارد، به سراغ مدل کمی سخت‌تر درست کردن این پیتزا می‌رویم و طرز تهیه کیک پیتزا در قابلمه را به شما می‌گوییم.

قسمت داخلی یک قابلمه نچسب را کاملا به روغن آغشته کرده و همه جای آن را با استفاده از یک قلم‌موی شیرینی‌پزی، چرب کنید. خمیر پیتزای خانگی را بعد از دو برابر شدن حجم، کمی ورز دهید تا هوای اضافه آن خارج شود. مقدار کمی از خمیر را با دست جدا کرده و بر روی میز، صاف کنید. سعی کنید در این مرحله، دست‌های خود را فقط روغنی کنید تا آرد اضافه وارد خمیر نشده و خمیر شما سفت نشود.

خمیر پیتزا را کاملا گرد و صاف کنید و آن را در داخل قابلمه بگذارید. بهتر است گردی خمیر کمی بزرگتر از سطح زیرین قابلمه باشد تا کمی روی دیواره آن نیز قرار بگیرد.

کمی سس کچاپ و مقدار کمی پنیر پیتزا بر روی سطح خمیر بریزید و پس از آن، مواد میانی آماده و کمی خنک شده را روی لایه اول قرار دهید. پس از آن، مقداری پنیر پیتزا روی مواد میانی بریزید و یک لایه دیگر از خمیر پیتزا را روی آن بگذارید.

نکته مهم در این قسمت این است که لایه‌های بعدی خمیر را خیلی نازک‌تر درست کرده و بهتر است پیش از قرار دادن آن در قابلمه، حدودا چند دقیقه در یک ماهیتابه تمیز و نچسب، دو طرف آن را حرارت دهید. بدین شکل، خمیرهای میانی نیم‌پز خواهند شد و از خمیر شدن لایه‌های پیتزا در داخل کیک پیتزا، جلوگیری می‌کنید.

سعی کنید هر لایه خمیر را کاملا به لایه قبلی بچسبانید تا اطراف پیتزای چند لایه شما کاملا یک‌دست باشد و مواد از بخش‌های میانی خارج نشود. با رعایت همین نکته مهم، کیک پیتزا شما به هیچ عنوان خراب نشده و اصطلاحا وا نمی‌رود. مواد و خمیر را به همان ترتیب گفته شده، برای 4 تا 5 لایه، روی هم قرار دهید.

از آن‌جا که می‌خواهید این پیتزا را در قابلمه درست کنید، نیازی نیست که آخرین لایه را با پنیر بپوشانید. پس از اتمام کار چیدن لایه‌ها، اجاق گاز را روشن کرده، یک شعله‌پخش‌کن روی آن بگذارید. قابله را روی آن قرار داده و حدودا 40 دقیقه تا یک ساعت، با دمای بسیار پایین بپزید.