هندوانه یکی از محبوب‌ترین میوه های تابستانی است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. علاوه بر خود میوه، از تخمه هندوانه نیز به شکل های مختلف استفاده می‌شود و می‌توان آن را یکی از مفیدترین تخمه های موجود در بازار دانست. از خواص این ماده مغذی می‌توان به مواردی مثل مراقبت از پوست و مو، کنترل قند خون و تقویت قلب و عروق اشاره کرد. طبع تخمه هندوانه سرد و تر است و از آن به دو صورت خام و بو داده استفاده می‌شود، جالب است بدانید در گذشته از این ماده غذایی برای تهیه انواع نان و سوپ استفاده می‌شد. در ادامه با ما همراه باشید تا با این ماده غذایی و ارزش غذایی آن بیش‌تر آشنا شوید.
ارزش غذایی تخم هندوانه چقدر است؟
تخمه هندوانه سرشار از مواد مغذی ارزشمند است که می‌توان به پروتئین و آمینواسید اشاره کرد. مقادیر این دو ماده به قدری است که با مصرف یک فنجان تخم هندوانه‌ی خشک‌شده حدود ۶۰ درصد از نیاز بدن به آمینو اسید و پروتئین تامین می‌شود. ویتامین B، نیاسین، منیزیم، آهن، منگنز، مس و پتاسیم از دیگر ترکیبات موجود در این ماده غذایی به شمار می‌آیند. این تخمه همانند سایر تخمه ها، انواع اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ را شامل می‌شود. کالری این ماده غذایی تقریبا بالا است، یک فنجان تخم هندوانه‌ی خشک‌شده، ۶۰۰ کالری در خود جای داده است، به همین دلیل توصیه می‌شود که در مصرف این خوراکی تعادل را رعایت کنید.
خواص تخمه هندوانه
همه‌ی ما می‌دانیم که تخمه هندوانه ارزش غذایی بالا و فواید زیادی برای بدن دارد. اگر قصد دارید از خواص تخمه هندوانه بهره‌مند شوید، بهتر است که تعادل را در مصرف رعایت کنید تا دچار اضافه وزن نشوید: چرا که گفته می‌شود تخمه هندوانه چاق کننده است. در ادامه با ما همراه شوید تا با مهم‌ترین فواید تخمه هندوانه بیش‌تر آشنا شوید.
تخمه هندوانه و کنترل قند خون
تحقیقات ثابت کرده است که تخمه هندوانه به دلیل ترکیبات موجود در خود، قند خون را کاهش می‌دهد و حساسیت به انسولین را پایین می‌آورد. همه‌ی این تاثیرات در کنار هم، فشار وارد شده به پانکراس را کاهش می‌دهد. همچنین این ماده مغذی با کنترل سطح گلوکز، احتمال بروز خطر را در بیماران مبتلا به دیابت کاهش می‌دهد. از دیگر خاصیت تخمه هندوانه آن است که، منیزیم موجود در آن، می‌تواند سوخت‌وساز کربوهیدرات را منظم کند و میزان انتشار گلوکز را در جریان خون را نیز کاهش دهد.
تخمه هندوانه و سلامت پوست
از مهم‌ترین خاصیت تخم هندوانه می‌توان به تاثیر آن بر روی سلامت و زیبایی پوست و رفع جوش صورت اشاره کرد. این تخمه برای کسانی که می‌خواهند چاق شوند نیز مفید است. نیاسین موجود در تخمه هندوانه، قدرت ارتجاعی پوست را بالا می‌برد و منجر به رفع چین چروک ها، لکه های سیاه و خارش و زرد شدگی پوست می‌شود.
تخمه هندوانه و گوارش
تخمه های هندوانه می‌توانند آنزیم هایی را فعال کنند که این آنزیم ها به بدن کمک می‌کنند تا مواد مغذی بهتر به بدن جذب شوند. این عمل، بدن را قادر می‌سازد تا غذا را تجزیه و هضم کند. همچنین، به تولید و انتقال انرژی در طی فرایند هضم کمک می‌کند. کمبود منیزیم در بدن، عملکرد هضم را کند می‌کند.
تخمه هندوانه و افزایش انرژی
انرژی مهم‌ترین عامل برای انجام فعالیت های روزمره است که سوخت و ساز مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کند. یکی از منابع مهم برای تامین انرژی شما، تخمه هندوانه است. این ماده خوراکی کالری و ارزش غذایی مناسبی دارد و شما می‌توانید با مصرف یک فنجان از آن، در مدت زمان کوتاه، سطح انرژی خود را افزایش دهید. توجه داشته باشید که مصرف زیاد تخم هندوانه ممکن است افزایش وزن شما را در پی داشته باشد؛ پس باید در مصرف آن تعادل را رعایت کنید.
تخمه هندوانه و سیستم ایمنی
تخمه هندوانه، مواد مغذی و ارزشمند زیادی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، کاروتنوئید و ویتامین‌های گروه B را شامل می‌شود. همه‌ی این ترکیبات می‌توانند سیستم ایمنی بدن را ارتقا دهند و فشار وارد شده بر سیستم ایمنی بدن را کاهش دهند. آنتی‌اکسیدان‌ها استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند و با آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد مبارزه می‌کنند. این موضوع منجر به کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل انواع سرطان‌ها می‌شود.
تخمه هندوانه و سلامت قلب
تخمه هندوانه از انواع خوراکی هایی است که برای سلامت قلب مفید است و مصرف آن بسیار توصیه می‌شود. منیزیم موجود در تخمه های هندوانه می‌تواند به عملکرد طبیعی قلب کمک کرده و فشار خون را تنظیم کند. همچنین دانه های هندوانه غنی از روی هستند و نقشی کلیدی در سلامت قلب شما ایفا می‌کنند. همچنین حرکت کلسیم، سلول های قلب را تنظیم می‌کند، توجه داشته باشید سطح کلسیم اگر بیش از حد باشد، منجر به نارسایی قلبی و بیماری می‌شود.
تخمه هندوانه و چاقی
یکی از سوالاتی که ممکن است برای همه‌ی ما اتفاق افتاده باشد، آن است که آیا تخمه هندوانه چاق کننده است؟ در جواب این سوال باید گفت، نمی‌توان بین تخمه هندوانه و لاغری ارتباط خاصی ایجاد کرد، چرا که مصرف افراطی تخمه ها به دلیل چربی موجود در آن‌ها، سبب چاقی می‌شود و همچنین نمک به کار رفته در آن‌ها باعث افزایش فشار خون در بدن خواهد شد.
تخمه هندوانه و سلامت مو
منیزیم یکی از مهم‌ترین ترکیبات موجود در هندوانه است که نقش مهمی در جلوگیری از شکستگی مو دارد و باعث افزایش رشد موی شما می‌شود. اگر بدن به اندازه کافی منیزیم نداشته باشد، شما دچار ریزش مو خواهید شد. طبق مطالعات انجام شده، روی که یک ماده‌ی مهم در تخمه هندوانه است، مانع از ریزش مو می‌شود و بهبود فولیکول های مو را تسریع می‌بخشد. به طور کلی تخمه هندوانه مزایای متعددی دارد و نقش مهم و موثری در سلامت موی شما ایفا می‌کند.
عوارض و مضرات تخمه هندوانه
تخمه هندوانه باید به اندازه تعادل مصرف شود. این تخمه اگر نمک بالایی داشته باشد، فشار خون شما را افزایش می‌دهد و یه همین دلیل برای بدن مضر است. همچنین اگر تخمه را بو می‌دهید، فراموش نکنید که تخمه هندوانه چربی دارد و در اثر حرارت نامطلوب، چربی تخمه تحت تغییرات نامطلوب قرار می‌گیرد و به روغنی مضر تبدیل می‌شود. پروتئین و کربوهیدرات های آن نیز به دلیل قهوه ای شدن ارزش غذاییشان تغییر می‌کند. به دلیل مضر شدن بعضی از مواد غذایی بعد از بو دادن، توصیه می‌شود همیشه از آجیل های بو نداده استفاده کنید و یا در صورت لزوم، آن را بو دهید و از تاریخ مصرف و مراکز معتبر که دارای مجوز بهداشتی هستند، تهیه کنید.
انواع تخمه ها و خواص آن‌ها
تخمه ها از آن دسته مواد غذایی به شمار می‌آیند که از نظر امگا 3 غنی هستند و به همین دلیل خواص بیشماری برای بدن دارند. امگا 3 موجود در تخمه های مختلف، به کاهش تری گلیسرید خون، بی‌نظمی های ضربان قلب، خطرات ناشی از تشکیل لخته، فشار خون بالا و کاهش سرطان منجر می‌شود. از نظر نوع چربی، این ماده غذایی، دارای اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع است که مقدار اسیدهای چرب غیر اشباع و مفید آن‌ها بیش‌تر است. در بالاتر به خواص مغز تخمه هندوانه اشاره کردیم، حال قصد داریم شما را با فواید چند تخمه دیگر آشنا کنیم.
- تخمه جابانی هندوانه
تخمه جابانی که به تخمه ژاپنی هم معروف است به نوعی دانه خوراکی و آجیل گفته می‌شود که طرفداران بسیاری دارد. این دانه در اصل، تخمه نوعی از هندوانه است که خود میوه آن قابل خوردن نیست و به آن هندوانه آجیلی گفته می‌شود. مصرف این تخمه از کم خونی، ابتلا به پوکی استخوان و بی اشتهایی جلوگیری می‌کند و شما می‌توانید از آن در تمام طول سال استفاده کنید.
- تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان یکی از محبو‌ترین انواع تخمه است که سرشار از منگنز، روی، فسفر، منیزیم، پتاسیم، آهن، اسید فولیک و ویتامین های گروه B است که این ویتامین ها باعث می‌شوند بدن بتواند کربوهیدرات ها را جذب کند و پرانرژی باشد.
- تخمه خربزه
خربزه از میوه های خوشمزه‌ی تابستانی است که مقادیری از ویتامین A را در خود جای داده است. این ویتامین در ترمیم و بازسازی سلول های بدن نقش دارد و به شکل های مختلف از آن استفاده می‌شود. همچنین خربزه از آن جایی که خاصیت ادرار آور دارد برای بیماری مثانه و سنگ کلیه مفید است. خون ساز بودن تخمه خربزه نیز باعث جلوگیری از مشکلات ناشی از کم‌خونی می‌شود.
- تخمه کدو
تخم کدو ماده‌ای بسیار مغذی است و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد، به گونه‌ای که با مصرف 100 گرم تخمه کدو نیمی از نیاز روزانه بدن به سه ترکیب، منیزیم، فسفر و منگنز تامین می‌شود؛ مصرف تخمه کدو، برای سالمندانی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند، آجیل انتخاب مناسبی است. خوب است بدانید، تخمه کدو تنبل بهترین منبع منیزیم است و تحقیقات نشان داده‌اند که سطح بالای منیزیم در خون احتمال مرگ زودرس را در افراد پایین می‌آورد.
از تخمه هندوانه به چه شکل هایی استفاده می‌شود؟
اگر شما از آن دسته از افراد هستید که به تخمه هندوانه علاقه دارید اما با کاربرد های مختلف آن آشنا نیستید، ما به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
- شما می‌توانید مغزهای هندوانه را در سالاد های خود بریزید و نوش جان کنید، این ماده غذایی علاوه بر طعم دلنشینی که به سالاد می‌دهد، خواص بی‌نظیری نیز در خود جای داده است.
- یکی دیگر از روش های مختلف برای استفاده از تخمه هندوانه، استفاده از آن‌ها در تهیه اسموتی است. شما می‌توانید تخمه هندوانه‌ی برشته را از بیرون خریداری کنید و در اسموتی ها استفاده کنید. برای آگاهی از قیمت روز تخمه هندوانه و خرید آن، می‌توانید به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید.
- دانه‌های هنداونه سرشار از اسیدهای چرب مثل اسید لینولئوم و اسید اولئیک هستند که این مواد، رطوبت پوست‌تان را حفظ می‌کند. روغن دانه‌های هندوانه برای انواع پوست مناسب است و ضمن رفع خشکی پوست، از التهابات نیز جلوگیری می‌شود. کافیست قبل از هر استحمام، پوست‌تان را با روغن تخم هندوانه ماساژ دهید.
- عصاره تخمه هندوانه برای مبارزه با مشکلات ناشی از دیابت بسیار موثر است. شما می‌توانید مقداری از تخمه هندوانه را در چند فنجان آب بریزید و برای 45 دقیقه بجوشانید. سپس درپوش ظرف را بگذارید و نوعی چای هندوانه تهیه کنید. این چای به عنوان یک دیورتیک طبیعی کار می‌کند و برای پاک‌سازی کلیه‌ها از آن استفاده می‌شود. این چای برای رفع عفونت های ادراری و کاهش درد کلیه ها نیز بسیار مفید است.
- مصرف مقداری تخمه هنداونه، انرژی شما را افزایش می‌دهد و به مرور زمان، احساس خستگی شما را برطرف می‌کند. دانه های تخمه هندوانه، غنی از آهن است و به اکسیژن رسانی بدن کمک می‌کند. تخمه هندوانه همچنین به دلیل اسید آمینه های موجود در آن، سیستم ایمنی‌تان را تقویت می‌کند و ضعف شما را از بین می‌برد.
مغز تخمه پوست کنده مفیدتر است یا تخمه با پوست؟
خیلی از ما ممکن است با خود فکر کنیم که شاید بهتر است برای پذیرایی از مهمانان از مغز تخمه پوست کنده استفاده کنیم؛ توصیه ما به شما این است که از مصرف مغز تخمه به صورت آماده و بدون پوست تا حد امکان جلوگیری کنید زیرا در این شرایط، هم از مصرف تخمه لذت کم‌تری خواهید برد و هم کالری بالایی دریافت می‌کنید. همچنین، اکسیده شدن این مغز تخمه ها بیش‌تر از خود تخمه ها است، اگر از هر چند تخمه ای که میل می‌کنید، یکی تلخ است معنی آن این است که این تخمه ها در حال فاسد شدن هستند.
تخمه هندوانه بو داده با گلپر
تخمه شکستن را شاید بتوان از محبوب‌ترین کارهایی دانست که افراد در مهمانی‌ها انجام می‌دهند. در تابستان و زمانی که مصرف هندوانه بالا است، شما می‌توانید علاوه بر خود هندوانه، از تخمه آن استفاده کنید. برای مصرف تخمه هندوانه قصد ما بر این است که روش بو دادن تخمه هندوانه با گلپر را به شما بیاموزیم تا به کمک این روش، خوشمزگی این خوراکی را دو چندان کنید.
مواد لازم برای بو دادن تخمه هندوانه
- تخمه هندوانه خام: یک کیلو
- نمک: نصف پیمانه
- گلپر: به مقدار لازم
- آب لیمو: نصف فنجان
طرز تهیه تخمه هندوانه با گلپر
برای طعم دار کردن تخمه هندوانه، ابتدا تخمه های سیاه را به مدت پنج ساعت در آب نمک خیس کنید. بعد از گذشت این مدت زمان، آن‌ها را آبکشی کرده و در سینی پهن کنید. سینی را زیر نور خورشید پهن کنید تا کمی خشک شوند.
در یک تابه‌ی بزرگ، نمک بریزید و تخمه ها را که کمی نم دارند در آن تفت دهید تا کمی برشته شوند. تخمه را هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود. سپس آبلیمو را به آن اضافه کنید و مجددا مخلوط کنید. زمانی که تخمه ها کمی نم دارند، گلپر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی دیگر برشته شوند. سپس تخمه ها را از روی حرارت بردارید و در سینی پهن کنید تا خشک شوند. برای نگهداری، آن‌ها را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید و در جای خشک نگهداری کنید.
خرید تخمه هندوانه
یکی از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار در خرید تخمه هندوانه و به طور کلی آجیل، اطمینان از کیفیت بالا و قیمت مناسب آن است. برای خرید تخمه هندوانه می‌توانید با مراجعه حضوری به فروشگاه ها سفارشتان را ثبت کنید و یا در غیر این صورت از طریق وب سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت نسبت به ثبت سفارش اقدام کنید. در بازار آنلاین به روز مارت می‌توانید اطلاعاتی مانند قیمت تخمه هندوانه خام، ارزش غذایی و کالری این ماده غذایی را بررسی کنید و سپس سفارش خود را ثبت کنید.