یکی از کنسروهای مفید و پرکاربرد، کنسرو اسفناج است. از آنجایی که خرید اسفناج تازه، پاک‌کردن، شستن و خرد کردن آن برای عده زیادی سخت و زمان‌بر است، تولیدکنندگان تصمیم گرفتند که کنسرو اسفناج را به صورت آماده تولید کنند. این کنسرو کاملا جایگزین اسفناج آماده است و می‌توانید با استفاده از آن انواع غذاهای متفاوت مانند آش اسفناج، بورانی اسفناج و اسفناج و ماست را تهیه کنید. ارزش غذایی بالای کنسرو اسفناج سبب شده که امروزه فروش این محصول رونق بسیاری داشته باشد. علاوه بر آن، این کنسرو خواص فراوانی دارد که این خواص کمک زیادی به سلامتی بدن شما می‌کنند. در ارتباط با این محصول اطلاعات مفیدی را برایتان جمع‌آوری کرده‌ایم. امیدواریم که چند دقیقه از وقت خود را صرف مطالعه این مطالب مفید کنید.
کاربرد کنسرو اسفناج
از این کنسرو برای تهیه غذا، پیش‌غذا و سالاد استفاده می‌شود. علاوه بر آن، اگر کنسرو اسفناج به صورت پخته باشد، می‌تواند کار عده زیادی از افراد را راحت کند. هنگامی که فرصت کافی برای تهیه یک وعده غذایی اصلی را نداشتید، می‌توانید یک کنسرو اسفناج پخته را ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید و میل کنید.
فواید کنسرو اسفناج
اسفناج، بومی آسیای مرکزی و جنوب غربی آسیا است. به طور کلی دو نوع اسفناج کاشته می‌شود. نوعی از آن دارای برگ‌های چروکیده با رنگ سبز تیره است و نوع دیگر برگ‌هایی با سطح صاف دارد. ناگفته نماند که سطح صاف این برگ‌ها بسیار نرم و لطیف هستند. با توجه به ترکیبات غذایی و آنتی‌اکسیدان فراوانی که در این گیاه وجود دارد، اغلب افراد اسفناج را به عنوان یک ماده غذایی قدرتمند می‌شناسند. اسفناج دارای برگ‌های سبز تیره است که آن را برای تهیه غذاهای متفاوت به کار می‌برند. می‌توانید غذاهای حاوی برگ اسفناج را جزو پرطرف‌دارترین غذاهای گیاهی بدانید. از مهم‌ترین فواید کنسرو اسفناج می‌توانیم به استفاده راحت و آسان آن اشاره کنیم. همان‌طور که قبلا گفتیم دیگر احتیاج نیست اول صبح به میوه فروشی بروید تا بتوانید اسفناج تازه تهیه کنید. می‌توانید کنسرو اسفناج را به صورت آماده خریداری کرده و غذای مورد نظر خود را با آن بپزید. پس استفاده از این کنسرو می‌تواند در زمان و هزینه شما صرفه‌جویی کند. لازم است بدانید که اسفناج یکی از غنی‌ترین نوع سبزی‌ها به شمار می‌آید. به همین دلیل مصرف آن به تمامی افراد در سنین مختلف توصیه می‌شود. می‌توانید با کنسرو اسفناج یک نوع سوپ مقوی برای کودکان بالای دو سال تهیه کنید.
ارزش غذایی کنسرو اسفناج
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم اسفناج پخته شده به صورت زیر است:
انرژی: ۲۳ کیلو کالری
پروتئین: ۳ گرم
کربوهیدرات: ۳.۸ گرم
قند: ۰.۴ گرم
فیبر: ۲.۴ گرم
چربی: ۰.۳ گرم
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم اسفناج خام به صورت زیر است:
انرژی: ۲۳ کیلوکالری
پروتئین: ۲.۹ گرم
کربوهیدرات: ۳.۶ گرم
قند: ۰.۴ گرم
فیبر: ۲.۲ گرم
چربی: ۰.۴ گرم
غذا با کنسرو اسفناج
همان‌طور که گفتیم این کنسرو در تهیه غذاهای متفاوتی به کار برده می‌شود. انواع مصارف کنسرو اسفناج در تهیه غذا را در ادامه مقاله برایتان شرح می‌دهیم.
طرز تهیه خورشت آلو و اسفناج با کنسرو اسفناج
مواد لازم:
گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم
آلو خورشتی: ۲۰۰ گرم
کنسرو اسفناج: یک عدد
پیاز: دو عدد متوسط
سیر: دو حبه
تره: ۲۰۰ گرم
روغن مایه: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه: در مرحله اول مقداری روغن مایع را داخل یک قابلمه ریخته و پیاز را که از قبل خلالی خرد کرده بودید، داخل آن بریزید. پیاز را تفت بدهید تا کاملا طلایی شود. در این مرحله باید گوشت گوسفند را مانند گوشت‌های خورشتی خرد کنید. سپس گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. در این مرحله می‌توانید زردچوبه را داخل گوشت و پیاز بریزید. بعد از آنکه رنگ گوشت تغییر کرد، مقدار مناسبی آب داخل قابلمه ریخته و درب آن را بگذارید تا برای مدت چهار ساعت گوشت کاملا پخته شود. می‌توانید یک تکه چوب دارچین برای خوش طعم شدن گوشت داخل قابلمه بیندازید. البته یادتان باشد که چوب دارچین را در مرحله آخر از خورشت بیرون بیاورید. سیر و باقی‌مانده پیاز را خرد کنید. سپس داخل تابه مقداری روغن ریخته و آنها را داخل روغن بریزید. بعد از اینکه پیاز و سیر سرخ شدند. کنسرو اسفناج را که از قبل ۲۰ دقیقه داخل آب جوشانده بودید، باز کرده و به همراه تره خرد شده داخل قابلمه سیر و پیاز بریزید. به تفت دادن ادامه دهید تا سبزی‌ها سرخ شوند. سپس سبزی‌ها را به قابلمه گوشت اضافه کنید. ۲۰ دقیقه پایانی می‌توانید آلوها، نمک و فلفل را داخل خورشت بریزید. اگر آلوها را زودتر به خورشت اضافه کنید، ممکن است ظاهر زیبای خورشت را خراب کند. چراکه آلو به مدت زمان طولانی برای پخت نیاز ندارد.
طرز تهیه نرگسی با استفاده از کنسرو اسفناج
مواد لازم
تخم مرغ: چهار عدد
کنسرو اسفناج: یک عدد
سیر: سه حبه
پیاز: دو عدد
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه: برای تهیه نرگسی بهتر است کنسرو اسفناج پخته را انتخاب کنید. در مرحله اول باید پیاز را به صورت خلالی برش زده و داخل تابه همراه مقدار مناسبی روغن سرخ کنید. سپس سیر را نیز به صورت خلالی برش بزنید. سیر را به پیاز اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید کنسرو اسفناج پخته شده را که از قبل به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوشانده بودید باز کرده و اسفناج را داخل تابه بریزید. این ترکیب را هم بزنید تا اسفناج کمی حالت سرخ شده بگیرد. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را داخل اسفناج ریخته و دوباره به هم زدن ادامه دهید. در مرحله آخر تخم‌مرغ‌ها را روی اسفناج بشکنید. سپس درب تابه را بگذارید. حرارت شعله اجاق گاز را کم کنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملا پخته شون. این غذا را می‌توانید به همراه برنج یا نان و مقداری ماست میل کنید. طبیبان طب سنتی معتقدند که نرگسی یک وعده مناسب برای شام است.
مصرف کنسرو اسفناج
مصرف کنسرو اسفناج به دلیل راحتی استفاده و ارزش غذایی بالای اسفناج بین افراد زیادی رونق دارد. در واقع افراد شاغل که فرصت کافی برای تهیه غذاهای متنوع را ندارند، می‌توانند از کنسرو اسفناج بهره‌های زیادی ببرند. مصرف این ماده غذایی برای کودکان در حال رشد و افراد مبتلا به کم‌خونی نیز بسیار مفید است.
کنسرو اسفناج آماده
به طور معمول افرادی که فرصت کافی برای خرید و تهیه کنسرو را به صورت خانگی ندارند، ترجیح می‌دهند آن را به صورت آماده از فروشگاه‌ها خریداری کنند. همچنین اگر وقت کافی برای خرید حضوری اسفناج ندارید، می‌توانید اقدام به خرید اینترنتی کنسرو اسفناج در تهران کنید. برخی از بازارهای آنلاین هستند که بهترین و مرغوب‌ترین مواد غذایی را برای فروش در اختیار مشتریان تهران قرار می‌دهند. به طور مثال بازار آنلاین به روز رسان انواع متفاوت کنسروها به‌خصوص کنسرو اسفناج را در بالاترین کیفیت ارائه می‌کند.
مزیت کنسرو اسفناج
شاید اسفناج تازه در تمامی فصل‌ها در دسترس نباشد. اما کنسرو اسفناج در تمامی روزهای سال موجود است و همیشه تولید می‌شود. علاوه بر این، کنسرو اسفناج استفاده راحت و آسانی دارد. با استفاده از آن می‌توانید از خواص فراوان اسفناج بهره‌مند شوید. کنسرو اسفناج از اسفناج‌های تازه و دست‌چین تهیه می‌شود. علاوه بر آن داخل برخی از این کنسروها اسفناج پخته وجود دارد و دیگر نیازی به صرف وقت و زمان برای پختن اسفناج نخواهید داشت.
ماست بورانی با کنسرو اسفناج
احتمالا همگی با ماست بورانی و اسفناج آشنایی داشته باشید. این پیش‌غذا در شهرهای متفاوت کشور با دستورهای متنوعی تهیه می‌شود. در زیر طرز تهیه چند مدل ماست بورانی با کنسرو اسفناج را برایتان شرح می‌دهیم.
دستور اول برای بورانی ماست
مواد لازم
پیاز: یک عدد
سیر: یک حبه
کنسرو اسفناج: یک عدد
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
ماست چکیده: یک کاسه
طرز تهیه: برای تهیه این نوع بورانی ابتدا کنسرو اسفناج را ۲۰ دقیقه داخل آب بجوشانید. سپس پیاز را به همراه مقداری روغن داخل تابه خرد کنید و تفت بدهید تا پیاز سرخ شود. در انتها می‌توانید سیر، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. بعد از پختن کنسرو اسفناج، درب کنسرو را باز کرده و اسفناج را داخل پیاز و سیر ریخته و مقداری تفت بدهید تا اسفناج سرخ شود. بعد آن را در کناری بگذارید تا دمای آن پایین بیاید. سپس ترکیب اسفناج، پیاز و سیر را داخل ماست چکیده ریخته و آن را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند. برای آنکه یک بورانی زیبا داشته باشید، می‌توانید آن را داخل قالب‌های ژله بریزید و برای دو الی سه ساعت در یخچال قرار دهید. البته برای آن که بورانی قالبی شود، باید حتما از ماست چکیده و سفت استفاده کنید.
دستور دوم برای بورانی ماست
مواد لازم
کنسرو اسفناج: دو عدد
سیر: چهار حبه
نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری
ماست چکیده: ۴۰۰ گرم
طرز تهیه: برای این طرز تهیه ابتدا کنسرو اسفناج را داخل آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس آن را باز کنید. اسفناج را با سیر له شده، نعنا خشک، ماست چکیده و مقداری نمک ترکیب کنید. می‌توانید از میکسر برای میکس و زیباتر شدن بورانی ماست با کنسرو اسفناج استفاده کنید. سپس بورانی را برای یک الی دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده خوردن شود. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید تمام مواد غذایی را به صورت خانگی تهیه کنید، می‌توانید طرز تهیه کنسرو اسفناج به روش خانگی را در سایت‌های آموزشی یا کتاب‌های آشپزی مشاهده کنید. در این صورت در تمامی فصل‌ها اسفناج کنسرو شده را خواهید داشت و هر وقت که هوس بورانی ماست را داشته باشید، می‌توانید از این اسفناج‌های کنسرو شده برای تهیه آن استفاده کنید.
خواص کنسرو اسفناج
سرشار از مواد مغذی
اسفناج مقدار زیادی ویتامین و انواع متفاوت مواد معدنی را در خود جای داده است. از جمله این مواد معدنی می‌توانیم به آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم اشاره کنیم. احتمالا می‌دانید که میزان آهن موجود در این سبزی بسیار زیاد است. پس بهتر است کنسرو اسفناج را به صورت‌های گوناگون استفاده کنید تا مواد لازم و ضروری مورد نیاز برای سلامتی بدن شما تامین شود.
غنی از آهن
از آنجایی که مقدار زیادی آهن در کنسرو اسفناج وجود دارد، بسیاری از مردم این کنسرو را حتما در رژیم غذایی خود جای می‌دهند. همان‌طور که می‌دانید زنان پس از زایمان مقدار زیادی خون را از دست می‌دهند. آنها باید برای جبران آهن از دست رفته بدن خود از مواد غذایی حاوی آهن مانند کنسرو اسفناج استفاده کنند. کمبود آهن در بدن عوارض ناخوشایندی را به وجود می‌آورد. اگر علاقه به مصرف داروهای شیمیایی برای تولید گلبول‌های قرمز خون ندارید، رژیم غذایی خود را تغییر دهید. اگر مواد غذایی حاوی ویتامین C مانند مرکبات را به همراه اسفناج یا مواد غذایی آهن‌دار مصرف کنید، جذب آهن بیشتر می‌شود. به طور مثال می‌توانید نرگسی را برای وعده صبحانه تهیه کرده و به همراه آن یک لیوان آب پرتقال میل کنید.
سرشار از کلسیم
هر فنجان اسفناج پخته شده حدود ۲۵۰ میلی‌گرم کلسیم دارد. افراد مسن که در معرض ابتلا به پوکی استخوان قرار دارند، حتما باید کنسرو اسفناج را در رژیم غذایی خود جای دهند. این کنسرو مقدار زیادی کلسیم را در خود جای داده است و می‌تواند به تقویت سیستم اسکلتی و استخوان‌های بدن کمک بسیاری کند.
کمک به مدیریت دیابت
آلفا لیپوئیک اسید آنتی‌اکسیدانی است که در کنسرو اسفناج یافت می‌شود. این عنصر سطح گلوکز خون را کاهش و حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهد. همچنین می‌تواند از تغییرات اکسیداتیو ناشی از استرس در بیماران دیابتی جلوگیری کند.
جلوگیری از ابتلا به آسم
دانشمندان با تحقیقاتی که انجام دادند متوجه شدند، کودکانی که در رژیم غذایی خود بتاکاروتن بیشتری مصرف می‌کردند نسبت به بقیه کودکان کمتر به آسم یا مشکلات تنفسی مبتلا شده بودند. جالب است بدانید که کنسرو اسفناج مقدار زیادی بتاکاروتن را در خود جای داده است و می‌توانید از آن برای جلوگیری از ابتلا به آسم بهره ببرید.
کمک به کاهش فشار خون
اگر کنسرو اسفناج کم‌نمک باشد به دلیل داشتن پتاسیم می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. پتاسیم می‌تواند به کاهش اثرات سدیم در بدن کمک بسیاری کند و افرادی که فشار خون بالا دارند، بهتر است اسفناج کم‌نمک را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. می‌توانند با استفاده از برگ‌های تازه اسفناج، سالاد فصل تهیه کنند یا کنسرو آن را برای تهیه غذاهایی مانند خورشت آلو اسفناج به کار ببرند.
کمک به سلامت دستگاه گوارش
احتمالا می‌دانید که سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج حاوی مقدار زیادی فیبر هستند. فیبر به کارکرد درست سیستم گوارش کمک می‌کند. افرادی که به یبوست مزمن مبتلا هستند حتما باید فیبر را در وعده‌های غذایی خود جای دهند.
خرید کنسرو اسفناج
گاهی پیش می‌آید که هوس غذاهایی مانند نرگسی را می‌کنید. برای تهیه این غذا در زمان کوتاه می‌توانید کنسرو اسفناج را بخرید. اگر امکان خرید حضوری این ماده غذایی برایتان فراهم نبود، خرید اینترنتی آن نیز یک گزینه ایده‌آل است. در واقع شما می‌توانید در منزل خود بنشینید و با چند کلیک روی موس کامپیوتر خود یا باز کردن اپلیکیشن تلفن همراه خرید این کنسرو را انجام دهید. با خرید اینترنتی در وقت و هزینه خود نیز صرفه‌جویی خواهید کرد. اگر برای خرید این محصول فروشگاه معتبری را سراغ ندارید، پیشنهاد می‌کنیم سری به بازار آنلاین به روز مارت بزنید.
قیمت کنسرو اسفناج
قیمت این ماده غذایی به عوامل گوناگونی بستگی دارد. هر چه کنسرو بسته‌بندی شکیل‌تر و مواد اولیه مرغوب‌تری داشته باشد، قیمت آن بالاتر است. علاوه بر آن وزن کنسرو اسفناج نیز در تعیین قیمت آن بی‌تاثیر نیست. کنسرو سنگین‌تر قیمت بالاتری دارد. برخی از این کنسروها درب‌های آسان بازشو دارند. برای تولید این درب‌ها هزینه بیشتری صرف شده است، پس تولیدکننده قیمت بیشتری روی این محصول درج می‌کند. شما می‌توانید انواع متفاوت کنسروها و مواد غذایی را با تخفیف از بازار به روز مارت خریداری کنید.