کنسرو میرزاقاسمی می‌تواند یک ناهار خوشمزه و سریع به هنگام کوهنوردی یا طبیعت گردی باشد. همان‌طور که می‌دانید تهیه غذای میرزا قاسمی زمان‌بر بوده و ممکن است دردسرهایی به همراه داشته باشد. از جمله آن که برای تهیه آن باید بادمجان‌ها را کباب کنید و ممکن است در این فرآیندآشپزخانه شما حسابی بهم ریخته شود. به دلیل محبوبیت این غذا، بسیاری از کارخانه‌ها درصدد برآمدند تا کنسرو میرزاقاسمی را تهیه کنند. ترکیبات اصلی این کنسرو بادمجان و گوجه فرنگی است. البته برندهای گوناگون ممکن است این کنسرو را با مواد اولیه متفاوت تولید کنند. کیفیت کنسرو به عوامل گوناگونی بستگی دارد. برای داشتن یک کنسرو میرزاقاسمی خوشمزه و تازه باید به نکات مهمی توجه کنید. علاوه بر آن، این کنسرو فواید بسیاری دارد. در ادامه مقاله تلاش کردیم فواید این کنسرو و هر آنچه لازم است راجع به آن بدانید را برایتان جمع آوری کنیم.
مشخصات کنسرو میرزاقاسمی
همان‌طور که گفتیم این کنسرو غذای بسیار دلپذیری است که ابتدا در خطه شمال کشور تهیه می‌شد. اما پس از آن به دلیل طعم شگفت انگیز میرزاقاسمی، شهرهای دیگری نیز به تهیه آن پرداختند. تا جایی که امروزه کارخانه‌ها، کنسرو میرزاقاسمی را در اندازه‌های گوناگون تولید می‌کنند. از ترکیبات این کنسرو می‌توانیم به بادمجان، رب گوجه فرنگی یا خود گوجه فرنگی و ادویه‌های متفاوت اشاره کنیم. به طور معمول این کنسروها درب آسان بازشو دارند و به راحتی می‌توانید درب آنها را باز کنید. کنسروهای میرزاقاسمی موجود در بازار حدود ۵۰۰ گرم وزن دارند.
ترکیبات کنسرو میرزاقاسمی
ترکیبات این کنسرو عبارتند از: بادمجان، رب گوجه فرنگی، تخم مرغ، پیاز، سیر، روغن گیاهی نمک و ادویه. این ترکیبات در کنسرو میرزاقاسمی معمولا ثابت هستند. اما ممکن است برخی از برندها ترکیبات جدیدی را به آن اضافه کنند. برای مثال کنسرو میرزاقاسمی چیلی و تند نیز وجود دارد.
طرز تهیه کنسرو میرزاقاسمی
طرز تهیه میرزا قاسمی به روش خانگی بسیار ساده است. در واقع روش تهیه کنسرو میرزاقاسمی در کارخانه‌ها بسیار شبیه روشی است که خانم‌های خانه‌دار در منزل به کار می‌برند. در کارخانه به وسیله دستگاه‌های بزرگ و پیشرفته، فرآیندکنسرو سازی برای تهیه کنسرو میرزاقاسمی انجام می‌شود. فرآیند کنسرواسیون از چندین مرحله متفاوت تشکیل می‌شود. برای ماندگاری طولانی کنسرو میرزاقاسمی طی انجام چند مرحله، هوای داخل کنسرو را کاملا خالی می‌کنند تا احتمال وجود آنزیم یا باکتری‌ها کاملا به صفر برسد. همچنین در ادامه این روند قبل از مرحله لیبل زنی، کنسروها را به مدت ۱۰ روز در قرنطینه می‌گذارند تا از استرلیزه بودن کنسرو میرزاقاسمی مطمئن شوند. در زیر طرز تهیه این غذا را برایتان شرح می دهیم:
مواد لازم:
بادمجان کباب شده: پنج عدد
سیر: سه حبه
پیاز متوسط: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی: پنج عدد
جعفری خرد شده: یک فنجان
نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن زیتون بدون بو: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه: بادمجان‌های کبابی را به صورت ساطوری خرد کنید. سپس یک تابه را روی شعله اجاق گاز قرار داده و روغن زیتون را در آن بریزید. گوجه‌ها را ساطوری خرد کرده و داخل روغن زیتون بگذارید. آنقدر تفت بدهید تا آب گوجه‌ها به صورت کامل گرفته شود. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. تفت دادن را ادامه دهید تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود. در این مرحله سیر و پیاز را رنده کرده و داخل ترکیب تابه بریزید. تفت دادن را ادامه دهید. بادمجان‌های خرد شده را داخل ترکیب بریزید و در ظرف را برای ۱۰ دقیقه بگذارید. در انتها جعفری خرد شده و نعنا خشک را به آن اضافه کنید. اضافه کردن جعفری و نعنا کاملا اختیاری است. بسته به ذائقه خود می‌توانید گوجه فرنگی را بیشتر یا کمتر به میرزاقاسمی اضافه کنید. در کارخانه‌ها برای تهیه کنسرو میرزاقاسمی پس از این مراحل، مرحله کنسرواسیون آغاز می‌شود.
طعم کنسرو میرزاقاسمی
اگر به طعم بادمجان و سیر علاقه داشته باشید، عاشق طعم این کنسرو می‌شوید. طعم دود که به خاطر کباب کردن بادمجان ها بوده، می‌تواند احساس لذت بخشی را در دهان به وجود بیاورد. کنسرو میرزاقاسمی آنقدر خوشمزه است که علاوه بر بزرگسالان اغلب کودکان نیز به آن علاقه‌مند می‌شوند. می‌توانید برای بهره‌مند شدن از خواص سیر و بادمجان لقمه‌های کوچکی از کنسرو میرزاقاسمی را به عنوان میان وعده برای فرزندان خود تهیه کنید.
کیفیت کنسرو میرزاقاسمی
کیفیت کنسرو میرزاقاسمی به عوامل گوناگونی بستگی دارد. برای آنکه کنسرو میرزاقاسمی با کیفیت داشته باشید، بهتر است از فروشگاه‌های معتبر خرید آن را انجام دهید. از این طریق مطمئن خواهید شد که تاریخ تولید آن به روز است. کنسرو میرزاقاسمی باکیفیت، طعم بسیار لذت بخشی داشته و به هیچ عنوان طعم تلخی از بادمجان‌های آن احساس نمی‌شود. میرزا قاسمی مرغوب رنگ روشنی داشته و طعم و مزه سیر کاملا از آن احساس می‌شود. هر چه طعم این کنسرو به میرزاقاسمی خانگی نزدیک‌تر باشد، می‌توانید مطمئن باشید که کیفیت بالاتری دارد. البته این را نیز باید بدانید که هرچه این غذا روغن و نمک کمتری داشته باشد برای سلامتی بدن مفیدتر است.
فواید کنسرو میرزاقاسمی
کمک به حفظ سلامت سیستم گوارش
همان‌طور که می‌دانید بادمجان فیبر فراوانی را در خود جای داده است؛ بنابراین با مصرف کنسرو میرزاقاسمی می‌توانید سلامت روده‌های خود را با وجود فیبر فراوان تضمین کنید. از طرفی این عنصر مفید از ابتلا به یبوست جلوگیری کرده و می‌تواند به تنظیم حرکات روده کمک کند.
سرشار از پروتئین
مصرف پروتئین سبب ایجاد احساس سیری می‌شود. کنسرو میرزاقاسمی حاوی پروتئین است؛ بنابراین افرادی که دارای اضافه وزن هستند، می‌توانند با مصرف این غذای خوشمزه علاوه بر بهره‌مند شدن از خواص و فواید فراوان به کاهش وزن خود کمک کنند. با مصرف مقدار کمی از کنسرو میرزاقاسمی بخش زیادی از معده‌شان پر شده و هورمون گرسنگی کاهش پیدا می‌کند. پروتئینی که در کنسرو میرزاقاسمی وجود دارد، سبب ساخت عضله و استحکام استخوان‌ها می‌شود. افرادی که دچار پوکی استخوان هستند می‌توانند برای تقویت استخوان‌های خود از غذاهای پروتئینی مثل کنسرو میرزاقاسمی بهره ببرند. اگر این کنسرو کم نمک باشد به دلیل داشتن پروتئین به کاهش فشار خون نیز کمک می‌کند؛ بنابراین افراد دارای فشار خون بالا می‌توانند از نوع کم نمک و کم چرب آن با خیال راحت در وعده‌های غذایی خود استفاده کنند. علاوه بر این‌ها اگر بافت‌های بدن انسان آسیب دیده باشد، خوردن غذاهای پروتئینی مثل کنسرو میرزاقاسمی می‌تواند به التیام این بافت‌های آسیب دیده کمک کند.
سرشار از آهن
شاید دیده باشید که برخی از افراد صورت رنگ پریده ای دارند. گاهی رنگ پریدگی و وجود لکه‌های تیره روی پوست نشان از کمبود آهن است. در صورتی که آهن بدن تامین باشد، پوست درخشان و شاداب خواهد بود. یکی از غذاهایی که آهن بسیاری را برای بدن تامین می‌کند، کنسرو میرزاقاسمی است. به غیر از آن بادمجانی که در این کنسرو وجود دارد، می‌تواند از پیری زودرس یا ایجاد چین و چروک‌های پوستی جلوگیری کند. اگر آهن بدن به اندازه و کافی باشد، رشد مغز هیچ‌گاه متوقف نخواهد شد. اگر نگران مبتلا شدن به آلزایمر هستید، حتما از غذاهای تقویت کننده ذهن مثل میرزاقاسمی استفاده کنید. آهن موجود در آن می‌تواند سلول‌های مغزی را تقویت کرده و از ابتلا به بیماری‌هایی مثل فراموشی پیشگیری کند.
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
وجود سیر در میرزاقاسمی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به تامین ویتامین‌های مورد نیاز بدن کمک می‌کند. سیر سرشار از آنتی اکسیدان است و می‌تواند بدن را در برابر ابتلا به سرطان‌های گوناگون و خطرناک حفاظت کند. امروزه به دلیل قرار گرفتن در معرض ذرات آلوده و رادیکال‌های آزاد، مصرف سیر بسیار توصیه می‌شود. کنسرو میرزاقاسمی حاوی سیر و پیاز بوده و آنتی اکسیدان بسیاری را برای بدن فراهم می‌کند.
جلوگیری از ایجاد لخته خون
بیوفلانوئید و ویتامین K به مقدار فراوان در بادمجان وجود دارد. این دو عنصر از ایجاد لخته‌های خون داخل مویرگ‌ها جلوگیری می‌کنند. خوردن میرزاقاسمی می‌تواند مانع از لخته شدن خون شود.
کمک به ترک اعتیاد
یکی از فواید مهم میرزاقاسمی داشتن نیکوتین فراوان است. اگر نیکوتین در بدن به اندازه کافی وجود داشته باشد، اعتیاد به سیگار کاهش پیدا می‌کند؛ بنابراین اگر در حال ترک دخانیات هستید، پیشنهاد می‌کنیم کنسرو میرزاقاسمی را که حاوی بادمجان است در وعده‌های غذایی خود جای دهید.
کمک به کنترل دیابت
از دیرباز گفته‌اند که افراد دیابتی با مصرف بادمجان می‌توانند قند خون خود را کنترل کنند. همان‌طور که می‌دانید یکی از مواد اولیه تهیه میرزا قاسمی، بادمجان است. پس با مصرف این کنسرو می‌توانید به کنترل قند خون خود کمک کنید.
استفاده سریع و آسان
میرزاقاسمی از غذاهای محلی استان گیلان است. شاید فرآیند تهیه آن به علت کباب کردن بادمجان و خرد کردن سیر چندان مورد پسند افراد نباشد. اما به علت طعم محبوب این غذا، عده زیادی به آن علاقه‌مند هستند. کنسرو میرزاقاسمی می‌تواند یک غذای خوشمزه و محلی را به راحتی در اختیار شما قرار دهد. استفاده از این کنسروها به علت داشتن در‌های آسان بازشو بسیار راحت است. پس اگر شاغل هستید و هنگام برگشتن به خانه تمایل به خوردن غذایی گرم و تازه دارید، پیشنهاد می‌کنیم، کنسرو میرزاقاسمی را امتحان کنید.
مزیت کنسرو میرزاقاسمی
از مهم‌ترین مزیت‌های کنسرو می‌توانیم به وجود سیر در آن اشاره کنیم. از گذشته تا به امروز طبیبان طب سنتی سیر را یک ماده غذایی شفابخش می‌دانستند. علاوه بر آن میرزاقاسمی یک نوع غذای اصلی به حساب می‌آید. می‌توانید آن را به عنوان وعده ناهار یا شام همراه با نان میل کنید. با این کنسرو می‌شود غذاهای متفاوتی را تهیه کرد. طعم بی‌نظیر ماهی کبابی در این غذا می‌تواند آن را به خوراکی جذاب روی میز مهمانی‌ها تبدیل کند. اگر به هنگام مهمانی فرصت کافی برای تهیه چند مدل غذا را ندارید، می‌توانید از کنسروهای متفاوتی مثل کنسرو میرزاقاسمی استفاده کنید. رنگ زیبای این غذا می‌تواند ظاهر هوس‌برانگیزی را برای میز مهمانی به وجود بیاورد. همان‌طور که می‌دانید بادمجان‌ها در این کنسرو کباب می‌شوند. پس این غذا نسبت به کنسرو کشک بادمجان می‌تواند برای افرادی که دارای چربی خون هستند فواید بیشتری داشته باشد.
کنسرو میرزاقاسمی آماده
همان‌طور که گفتیم، تهیه میرزا قاسمی در منزل ممکن است کاری سخت و زمان‌بر باشد؛ بنابراین عده زیادی ترجیح می‌دهند میرزاقاسمی را به صورت آماده خریداری کنند. کنسرو میرزاقاسمی آماده در برندهای گوناگون با وزن‌های متفاوت داخل فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد. در واقع خرید این کنسرو به صورت آماده سبب می‌شود در وقت خود صرفه جویی کرده و به کارهای مهم‌تری بپردازید. کنسرو آماده برای زنان شاغل، خانه‌دار یا افراد مجرد که علاقه‌ای به آشپزی ندارند، می‌تواند یک انتخاب ایده آل باشد.
نحوه مصرف کنسرو میرزاقاسمی
نحوه استفاده از تمامی کنسروهایی که حاوی غذا هستند تقریبا یکسان است. کنسرو میرزاقاسمی را نیز مانند کنسرو لوبیا چیتی یا ماهی باید به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. پس از ۲۰ دقیقه جوشیدن، کنسرو میرزاقاسمی آماده خوردن می‌شود. اگر در آن آسان بازشو باشد به راحتی می‌توانید در را باز کرده و آن را داخل ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات مهم در تهیه کنسرو میرزاقاسمی
هنگام تهیه این کنسرو باید نکات مهمی رعایت شود. از جمله آنها اضافه کردن سیر در مراحل آخر تهیه این غذا است. چرا که اگر سیر در مراحل ابتدایی به میرزا قاسمی اضافه شود، ممکن است در غذا طعم نامطبوعی به وجود بیاید. علاوه بر آن، نوع بادمجان‌ها در تهیه کنسرو میرزاقاسمی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. بادمجان‌های زده دار و خراب ممکن است طعم تلخی به میرزاقاسمی بدهند. بعد از اضافه کردن تخم مرغ باید ادویه‌جاتی مثل فلفل سیاه و زردچوبه را داخل غذا بریزند. چرا که ممکن است طعم تخم مرغ در غذا احساس شود. از نکات مهم دیگر در تهیه کنسرو میرزاقاسمی قرار گرفتن آنها در قرنطینه به مدت ۱۰ الی ۱۵ روز است. این کار از آن جهت اهمیت دارد که کنسرو در این مدت استرلیزه می‌شود. همان‌طور که می‌دانید هنگامی که درگذاری در کارخانه‌های کنسرو سازی انجام می‌شود. باید کنسروها کاملا پلمپ شوند. بدین منظور از نوعی لاک شیمیایی برای پلمپ در آنها استفاده می‌شود.
غذای آسان و سریع با کنسرو میرزاقاسمی
همان‌طور که گفتیم با استفاده از کنسرو میرزاقاسمی می‌توانید غذاهایی آسان را در کوتاه‌ترین زمان تهیه کنید. یکی از این غذاها اسنک میرزاقاسمی است. این غذا به علت داشتن بادمجان و سیر می‌تواند برای کودکان و بزرگسالان فواید بسیاری به همراه داشته باشد. طرز تهیه اسنک با کنسرو میرزاقاسمی را در زیر برایتان شرح می‌دهیم.
طرز تهیه اسنک با کنسرو میرزاقاسمی
مواد لازم:
نان تست: یک بسته
کنسرو میرزاقاسمی: یک بسته
پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
کره: ۲۰گرم
طرز تهیه: برای تهیه اسنک با کنسرو میرزاقاسمی باید ابتدا ساندویچ ساز را روشن کنید و بگذارید تا کاملا داغ شود. سپس سطح ساندویچ ساز را کره بزنید و دو عدد نان تست روی آن قرار دهید. کنسرو میرزاقاسمی را که از قبل به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوشانده بودید، باز کرده و روی هر تکه نان تست یک قاشق میرزاقاسمی و یک قاشق پنیر پیتزا بریزید. سپس دو عدد دیگر نان تست روی این دو نان قرار دهید و درب ساندویچ‌ساز را ببندید. پس از دو دقیقه، اسنکی که با کنسرو میرزاقاسمی تهیه کردید، آماده خوردن می‌شود.
خرید کنسرو میرزاقاسمی
در فرآیند تهیه این کنسرو، هوای داخل آن را خالی می‌کنند تا برای مدت زمان بیشتری قابل نگهداری باشد؛ بنابراین اگر از مصرف‌کنندگان کنسرو میرزاقاسمی هستید، می‌توانید در ابتدای ماه تعداد زیادی از آن را خریداری کنید. اگر وقت کافی برای خرید حضوری نداشتید، پیشنهاد ما به شما خرید اینترنتی کنسرو میرزاقاسمی در تهران است. قیمت کنسرو میرزاقاسمی بسته به برند و وزن محصول می‌تواند متفاوت باشد. البته اگر تمایل به صرفه جویی در هزینه برای خرید محصولات غذایی را دارید، می‌توانید از بازارهای آنلاین مثل بازار به روز مارت خرید خود را انجام دهید. به روز رسان با حذف واسطه‌ها توانسته است بهترین قیمت‌ها را ارائه کند. علاوه بر آن رضایت مشتریان از نکات قابل توجه این بازار است.